幸荣老师的烘焙教室：玛芬蛋糕

　　1 基础的发酵点心
　　① 基础的无蛋发酵玛芬蛋糕 
　　② 基础的加蛋发酵玛芬蛋糕 
　　③ 基础的无蛋发酵蛋糕 
　　④ 基础的加蛋发酵蛋糕 
　　2 各式各样的发酵点心
　　红茶玛芬蛋糕
　　柠檬玛芬蛋糕
　　可可巧克力碎玛芬蛋糕
　　香蕉黄豆粉蛋糕
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　　幸荣
　　1979年出生于日本广岛县。有两个女儿，小女儿6岁，大女儿10岁。19岁开始当模特，25岁因长女出生而退出娱乐界，并走上制作面包的道路。最初在面包教室学习，之后为了掌握更专业的面包知识，直接到面包店工作。2010年开始，在位于神奈川县的家中开办烘焙教室“toiro”，先后开设了“用少量酵母制作面包”“用自制酵母+少量干酵母制作面包”等课程。著有《幸荣老师的烘焙教室：玛芬蛋糕》（日本主妇与生活社）、《幸荣老师的烘焙教室：面包》（日本主妇与生活社）、《想一直制作的四季面包》（日本文化出版局）等书。

　　玛芬蛋糕（muffin），也叫麦芬蛋糕或松饼，是西方的一种日常点心，口味多样，十分流行。但制作玛芬蛋糕需要使用酵母，还需要大量使用黄油，制作方法较难且成品热量较高。本书介绍了近50种适合家庭制作的无黄油、少酵母的玛芬面包和蛋糕，既美味又健康，当作日常小点心或者小礼物都十分合适。快来试试看吧！

　　1 基础的发酵点心
　　① 基础的无蛋发酵玛芬蛋糕 
　　② 基础的加蛋发酵玛芬蛋糕 
　　③ 基础的无蛋发酵蛋糕 
　　④ 基础的加蛋发酵蛋糕 
　　2 各式各样的发酵点心
　　红茶玛芬蛋糕
　　柠檬玛芬蛋糕
　　可可巧克力碎玛芬蛋糕
　　香蕉黄豆粉蛋糕
　　苹果蛋糕
　　巧克力生姜玛芬蛋糕
　　香蕉玛芬蛋糕
　　印度拉茶蛋糕
　　可可大理石蛋糕
　　黄豆粉白芝麻玛芬蛋糕
　　覆盆子玛芬蛋糕
　　焦糖蛋糕
　　奥利奥全麦粉玛芬蛋糕
　　焙茶玛芬蛋糕
　　蓝莓酱玛芬蛋糕
　　胡萝卜蛋糕
　　咖啡碎粒蛋糕
　　橘子罐头奶油奶酪玛芬蛋糕
　　葡萄干奶油奶酪玛芬蛋糕
　　咖啡白巧克力蛋糕
　　红豆玛芬蛋糕
　　抹茶白巧克力玛芬蛋糕
　　菠萝杏仁片蛋糕
　　南瓜肉桂蛋糕
　　红薯黑芝麻玛芬蛋糕
　　核桃碎粒玛芬蛋糕
　　3 咸味的发酵点心
　　①基础的咸味无蛋发酵玛芬蛋糕 
　　②基础的咸味无蛋发酵蛋糕 
　　火腿香葱玛芬蛋糕
　　金枪鱼玉米玛芬蛋糕
　　腊肠欧芹蛋糕
　　咖喱泡菜玛芬蛋糕
　　菠菜奶酪玛芬蛋糕
　　花椰菜樱花虾蛋糕
　　培根橄榄蛋糕
　　小番茄卡蒙贝尔奶酪蛋糕
　　4 发酵司康饼
　　基础的发酵司康饼
　　全麦司康饼
　　巧克力碎黑芝麻司康饼
　　柠檬茶司康饼
　　黑糖司康饼
　　肉桂核桃司康饼
　　杏干司康饼
^ 收 起　　

　　幸荣
　　1979年出生于日本广岛县。有两个女儿，小女儿6岁，大女儿10岁。19岁开始当模特，25岁因长女出生而退出娱乐界，并走上制作面包的道路。最初在面包教室学习，之后为了掌握更专业的面包知识，直接到面包店工作。2010年开始，在位于神奈川县的家中开办烘焙教室“toiro”，先后开设了“用少量酵母制作面包”“用自制酵母+少量干酵母制作面包”等课程。著有《幸荣老师的烘焙教室：玛芬蛋糕》（日本主妇与生活社）、《幸荣老师的烘焙教室：面包》（日本主妇与生活社）、《想一直制作的四季面包》（日本文化出版局）等书。

　　玛芬蛋糕（muffin），也叫麦芬蛋糕或松饼，是西方的一种日常点心，口味多样，十分流行。但制作玛芬蛋糕需要使用酵母，还需要大量使用黄油，制作方法较难且成品热量较高。本书介绍了近50种适合家庭制作的无黄油、少酵母的玛芬面包和蛋糕，既美味又健康，当作日常小点心或者小礼物都十分合适。快来试试看吧！