食桌情景

　　中文版序 ：江户美食.... 001
　　日文版序 ：一本浓缩人生的书 ... 005
　　巢与食.................. 012
　　菜单日记............... 017
　　母亲的最爱............ 022
　　寿司..................... 027
　　料理与服务态度...... 033
　　太鼓烧.................. 038
　　京都街坊料理......... 048
　　电影中的餐桌......... 058
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　　池波正太郎（1923—1990），生于东京浅草，小学毕业后便赚钱养家，后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下，开始了小说创作。1960年，凭《错乱》获得直木奖。一生著作等身。代表作有《鬼平犯科帐》《剑客商贾》《真田太平记》《仕挂人·藤枝梅安》等，是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。

　　池波正太郎是日本当代有名的剧作家和小说家，其实，他更是一个悠游四方的“孤独的美食家”。无论是在残存着古风的江户小馆，还是在现代气息十足的东京西餐厅，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不经心的，正如他寻找美食的过程，没有太强的目的性，然而，文字背后却是“陡然变化”之前的那个世界——一个认真对待食物也认真对待人的年代。顺着作者的足迹，你或许也能在街巷深处找到那家兼具古风和诚意的料理店。

　　中文版序 ：江户美食.... 001
　　日文版序 ：一本浓缩人生的书 ... 005
　　巢与食.................. 012
　　菜单日记............... 017
　　母亲的最爱............ 022
　　寿司..................... 027
　　料理与服务态度...... 033
　　太鼓烧.................. 038
　　京都街坊料理......... 048
　　电影中的餐桌......... 058
　　旅行食记............... 062
　　梅雨中的豆腐汤...... 072
　　从京都到伊势......... 077
　　长歌与芋头烧酒...... 086
　　鳗鱼..................... 091
　　忆儿时.................. 096
　　家常料理............... 101
　　从大阪到京都......... 106
　　茄汁鸡肉饭............ 122
　　炸猪排与猪排炸...... 127
　　东海道·丸子......... 135
　　东海道·兴津......... 140
　　祗园祭................... 145
　　四万六千日............ 153
　　鹄沼之夏............... 159
　　近江·八日市......... 167
　　咖喱饭.................. 172
　　小鹿物语............... 180
　　近朱者…….................184
　　人在横滨............... 189
　　荞麦..................... 198
　　酒........................ 206
　　芋头火锅............... 211
　　从奈良到柳生......... 217
　　从柳生到伊贺上野... 222
　　伊贺上野............... 227
　　势州·桑名............ 233
　　多度鲤鱼料理......... 238
　　青花鱼.................. 243
　　东大寺结解料理...... 247
　　岁末..................... 251
　　新年..................... 256
　　结缘日.................. 261
　　饭中决斗............... 269
　　灯火阑珊的旅社...... 274
　　神田连雀町............ 280
　　京都排演............... 288
　　横滨一日游............ 293
　　好事福卢与鱼冻...... 297
　　点心..................... 302
　　后记...........................307
^ 收 起　　

　　池波正太郎（1923—1990），生于东京浅草，小学毕业后便赚钱养家，后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下，开始了小说创作。1960年，凭《错乱》获得直木奖。一生著作等身。代表作有《鬼平犯科帐》《剑客商贾》《真田太平记》《仕挂人·藤枝梅安》等，是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。

　　池波正太郎是日本当代有名的剧作家和小说家，其实，他更是一个悠游四方的“孤独的美食家”。无论是在残存着古风的江户小馆，还是在现代气息十足的东京西餐厅，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不经心的，正如他寻找美食的过程，没有太强的目的性，然而，文字背后却是“陡然变化”之前的那个世界——一个认真对待食物也认真对待人的年代。顺着作者的足迹，你或许也能在街巷深处找到那家兼具古风和诚意的料理店。