四季家之味

　　楔子
　　我爱厨房  
　　忙碌煮妇救星  
　　不油炸的狮子头  
　　鲑鱼肉燥  
　　照烧风味鲑鱼盖饭
　　基本款西红柿酱汁 
　　意大利西红柿肉酱 
　　西红柿辣味鸡肉面
　　从意大利到墨西哥的辣豆肉酱
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　　韩良忆，作家、生活美食家，曾旅居荷兰，现定居台北，云游四海。喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在郁金香之国小住》《地址：威尼斯》《四季家之味》等。

　　这是一本能给你满满幸福感的书。于做饭这件小事上体悟活着的意义。记录了一年三百六十五天里韩良忆女士无比珍惜的傍晚时光，这个时间她专心做菜，于当下没有烦恼和杂念，一心一意地料理手边的食材，为家人提供顺应节气的美味佳肴。传奇远而粥饭近，一蔬一饭皆是心意，幸福来得简单却也不易。一本书让你静下心来为爱的人操刀下厨，珍藏的私家食谱简单易操作，即便是厨房小白也能烹饪出美味。从今天起做个让自己幸福的人，于四季流转中品味家的味道。

　　楔子
　　我爱厨房  
　　忙碌煮妇救星  
　　不油炸的狮子头  
　　鲑鱼肉燥  
　　照烧风味鲑鱼盖饭
　　基本款西红柿酱汁 
　　意大利西红柿肉酱 
　　西红柿辣味鸡肉面
　　从意大利到墨西哥的辣豆肉酱
　　Part. 1
　　春肴
　　蒸了一条鱼  
　　破布子蒸鱼
　　春天就该吃韭菜  
　　韭菜鸿喜菇炒肉丝
　　苍蝇头
　　美味及时尝 
　　柠檬牛油煎鱼
　　橄榄油封鲔鱼
　　春天的颜色  
　　速简版普罗旺斯炖菜
　　鲑鱼栉瓜面
　　春光无限好  
　　白芦笋拼火腿和煮蛋
　　二月 一口咬下春天  
　　三月 春初食早韭  
　　四月 卷起春天，包起回忆  
　　Part. 2
　　夏飧
　　夏至一碗面 
　　寒凉面（韩式冷面）
　　家常酸辣凉面
　　姜姿为何张扬  
　　子姜肉丝
　　台风来了  
　　焖炒黄豆芽
　　夏日，如何煮饭而不流汗 
　　欧式蛤蜊香肠烤鱼
　　逐臭之夫在我家  
　　香干糯米椒
　　五月 食瓜过夏  
　　六月 好不好吃，身体知道  
　　七月 三伏酷暑养生粥  
　　Part. 3
　　秋馔
　　秋栗飘香  
　　砂锅栗子饭
　　秋天滑下肚  
　　银耳枸杞桂圆汤
　　台湾厨房里的意大利青酱  
　　热内亚青酱
　　青酱拌面
　　青酱奶油鸡肉
　　秋天的傍晚  
　　蜂蜜柠檬烤鸡腿
　　希腊式黄瓜优酪色拉
　　马铃薯色拉
　　周末熬汤乐  
　　日式昆布柴鱼清汤（出汁）
　　鸡骨高汤
　　猪骨高汤
　　蔬菜高汤
　　八月 清心过处暑  
　　九月 白露秋桂香  
　　十月 霜降食柿  
　　Part. 4
　　冬膳
　　一个人的疗愈锅  
　　疗愈的锅烧面
　　怀乡的滋味  
　　抱子甘蓝栗子马铃薯烩猪肉
　　天冷，喝碗汤  
　　姜汁咖哩胡萝卜番薯苹果汤
　　冬暖夏凉的花椰菜汤
　　蒜味马铃薯浓汤
　　一起来做一顿双人晚餐  
　　约柏的烤蓝纹奶酪甜菜头马铃薯
　　女主人的红酒牛肉
　　男主人的焖烤苹果甘蓝
　　冬日最灿烂的颜色  
　　油渍半干小西红柿
　　闲来做炖饭  
　　蕈菇意大利炖饭
　　暗黑炖饭
　　十一月 吃萝卜的好日子  
　　十二月 圆满过冬至  
　　一月 寒冬里的米糕糜  
　　后记
^ 收 起　　

　　韩良忆，作家、生活美食家，曾旅居荷兰，现定居台北，云游四海。喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在郁金香之国小住》《地址：威尼斯》《四季家之味》等。

　　这是一本能给你满满幸福感的书。于做饭这件小事上体悟活着的意义。记录了一年三百六十五天里韩良忆女士无比珍惜的傍晚时光，这个时间她专心做菜，于当下没有烦恼和杂念，一心一意地料理手边的食材，为家人提供顺应节气的美味佳肴。传奇远而粥饭近，一蔬一饭皆是心意，幸福来得简单却也不易。一本书让你静下心来为爱的人操刀下厨，珍藏的私家食谱简单易操作，即便是厨房小白也能烹饪出美味。从今天起做个让自己幸福的人，于四季流转中品味家的味道。