蔬食真味 当当独家

　　时年至味
　　12 糜子——悠悠谜思
　　14 竹笋——邂逅一场美好的缘分
　　18 酱油炒饭——活在记忆里的味道
　　22 腊八粥——飞入寻常百姓家的美味
　　25年糕，年糕——年年高
　　28白萝卜——当家菜
　　……
　　40 糯米山药——吃货的美味
　　43 煎蛋面——怀念初时的相遇
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　　李韬茶人、素食者眉州东坡管理学院院长棣Dee蔬食·茶空间掌门人餐饮五钻餐厅评审员国家一级企培师喜欢美食，热爱行走，尝遍国内外美食。寄情于茶，与美食交心，但凡遇见的好茶都要尝一尝，但凡深刻的味道都要记下来。《蔬食真味》就是他的一本饮啜笔记，那里有心意、食材和美味地理，以及心中时常寻味的素食情怀。已出版：《辨饮中国茶》《一泡一品好茶香》《新手怎样买好茶》《不负舌尖不负卿》……

　　用精神的信仰创作，以物质的挑剔选材，真正还原蔬食的本真滋味：蔬食，并非清苦，食素更不是寡淡，那是清冽又丰富，简单又多彩的味觉享受和生命欣喜。
　　从“时年至味”到“蔬食寻源”，再到“素味在江湖”，李韬老师行走美食之路，遍访地道食材，沿途的心灵风景，万般变化到返璞归真，集结成册：从口蘑、黑松露、琥珀桃胶、大海的昆布，山珍海味终有其归属；四川人的泡菜坛子到武夷山的“五夫白莲”，江湖放眼皆是美味。而土豆、松花蛋到姜艾……食材带着彼时与此地的人和事，走过作者心间，也会温暖你的心房。
　　伴随食材记忆，本书特别呈现三十多道食客们口碑推荐的“中式米其林”菜谱。大厨们手作的蔬食里，“削数片玉，渍百花香”的山药又能煨炖成独家滋味，“月浸瑶池”的萝卜和五谷同碗，用暖意解你心中缱绻。典雅如白茶慕斯以茶入慕斯，中式口感的米其林式甜点。亲和又如酒酿年糕甜汤桂香扑鼻，甜沁心底。更有平易近人的茶泡饭、煎蛋面……以鲜美醇厚之味打开你源源…
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　　时年至味
　　12 糜子——悠悠谜思
　　14 竹笋——邂逅一场美好的缘分
　　18 酱油炒饭——活在记忆里的味道
　　22 腊八粥——飞入寻常百姓家的美味
　　25年糕，年糕——年年高
　　28白萝卜——当家菜
　　……
　　40 糯米山药——吃货的美味
　　43 煎蛋面——怀念初时的相遇
　　……
　　蔬食寻源
　　58 鸡蛋——熏着吃，味更浓
　　60 口蘑——你到底从哪里来？
　　64 白米饭——找寻一碗独家记忆
　　67 蘑菇——挂糊的温度
　　70 竹荪——冰花玉络一相逢
　　72 松茸——岁时大赏
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　　102 秋葵——比我还高的蔬菜
　　105 姜艾——和合之美
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　　素味江湖
　　110 泡菜——四川人的坛子，无所不能泡
　　114 五夫莲子——素面朝天的本真
　　116 紫薯梅饼——有君伴良宵
　　118 西塘芡实糕——软糯之中见风骨
　　120 豆腐琼瑶浆——三顿不吃心就慌
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　　140喜玛拉雅岩盐——一把净化尘嚣的力量
　　144 寿司——为了保存食物而产生的美味
　　147 藜麦——古印加的能量
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　　禅心与茶
　　152 罗汉大烩菜——寻缘
　　156 辣炒豆腐干——坦诚相见
　　159 白茶——心中慰藉，愈久弥香
　　162 六堡茶——找了二十年的槟榔香
　　166 白芽奇兰——一场相遇
　　168 铁观音——似从前，观音韵
　　172烟正山小种——桐木关的烟云，心间留美
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　　李韬茶人、素食者眉州东坡管理学院院长棣Dee蔬食·茶空间掌门人餐饮五钻餐厅评审员国家一级企培师喜欢美食，热爱行走，尝遍国内外美食。寄情于茶，与美食交心，但凡遇见的好茶都要尝一尝，但凡深刻的味道都要记下来。《蔬食真味》就是他的一本饮啜笔记，那里有心意、食材和美味地理，以及心中时常寻味的素食情怀。已出版：《辨饮中国茶》《一泡一品好茶香》《新手怎样买好茶》《不负舌尖不负卿》……

　　用精神的信仰创作，以物质的挑剔选材，真正还原蔬食的本真滋味：蔬食，并非清苦，食素更不是寡淡，那是清冽又丰富，简单又多彩的味觉享受和生命欣喜。
　　从“时年至味”到“蔬食寻源”，再到“素味在江湖”，李韬老师行走美食之路，遍访地道食材，沿途的心灵风景，万般变化到返璞归真，集结成册：从口蘑、黑松露、琥珀桃胶、大海的昆布，山珍海味终有其归属；四川人的泡菜坛子到武夷山的“五夫白莲”，江湖放眼皆是美味。而土豆、松花蛋到姜艾……食材带着彼时与此地的人和事，走过作者心间，也会温暖你的心房。
　　伴随食材记忆，本书特别呈现三十多道食客们口碑推荐的“中式米其林”菜谱。大厨们手作的蔬食里，“削数片玉，渍百花香”的山药又能煨炖成独家滋味，“月浸瑶池”的萝卜和五谷同碗，用暖意解你心中缱绻。典雅如白茶慕斯以茶入慕斯，中式口感的米其林式甜点。亲和又如酒酿年糕甜汤桂香扑鼻，甜沁心底。更有平易近人的茶泡饭、煎蛋面……以鲜美醇厚之味打开你源源不断的记忆。
　　蔬食之外，更有茶悟。在“禅心与茶”中，韬老师娓娓道出对茶的了悟。捧一杯茶、撷一味茶果，一席茶，那清香流动的壶中天地，人间忘川，静观众妙之心，览世间万物。
　　食物来自山川湖海，我们则愿意囿于昼夜、厨房和爱。
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