大厨请到家：经典家常粤菜

　　粤菜的烹饪常识
　　粤菜的组成
　　粤菜的三大特点
　　粤菜的烹饪方法 
　　怎样锁住肉类营养
　　蔬菜的处理与炒菜的秘诀 
　　PART 1
　　素菜类（17道）
　　奶油白菜 
　　三鲜莲蓬豆腐 
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　　甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。

　　本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。

　　粤菜的烹饪常识
　　粤菜的组成
　　粤菜的三大特点
　　粤菜的烹饪方法 
　　怎样锁住肉类营养
　　蔬菜的处理与炒菜的秘诀 
　　PART 1
　　素菜类（17道）
　　奶油白菜 
　　三鲜莲蓬豆腐 
　　椒盐玉米
　　小白菜炒平菇 
　　荷塘小炒
　　西蓝花冬瓜
　　西芹炒百合
　　蒜薹炒山药 
　　西芹百合炒腰果 
　　……
　　PART 2
　　畜肉类（18道）
　　PART 3
　　禽蛋类（18道）
　　PART 4
　　水产类（20道）
　　“大厨请到家”系列
　　◎ 拉花咖啡1
　　◎ 拉花咖啡2
　　◎ 119 种蛋糕
　　◎ 107 种西式点心
　　◎ 114 种中式点心
　　◎ 111 种面包
　　◎ 家常小炒
　　◎ 养生家常菜
　　◎ 最下饭的美味川菜
　　◎ 绝味家常湘菜
　　● 经典家常粤菜
　　◎ 招牌家常菜
　　◎ 家常菜2688 例
　　◎ 怀孕40 周营养餐
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　　甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。

　　本书图文并茂，内容丰富，一共向读者介绍了75道经典粤菜，其中素材类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，将养生和烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。