开瓶：林裕森的葡萄酒饮记

　　前言 与葡萄酒的初恋     1 开瓶之前   葡萄酒的纯度 葡萄酒的偏食症 葡萄酒的爱情考验 青春不再 白酒的温度 美味的顺序 带瓶酒去吧！ 关于嗜好与收藏 新酒预售 边喝边赚 关于尺寸 无国界葡萄酒 遍地葡萄酒泉的国度     2 开瓶之后   【品尝】 五彩葡萄酒 有很多条腿的葡萄酒 喝与吐之间 换不换？有关系！ 蒙瓶试饮 带着杯子去旅行   【香气】 水果与矿石 我的葡萄酒里不禁烟 香草冰淇淋葡萄酒 葡萄花与黑醋栗叶芽 葡萄酒中的野性香气 繁花盛开 葡萄酒里的木塞味 葡萄酒的长度   【滋味】 天鹅绒沙发的滋味 葡萄酒的肥与瘦 好热的葡萄酒 男人·酸味·葡萄酒 空气的滋味 当涩味变成美味 酒精为万恶之首？     3 谁来晚餐 人酒配 葡萄酒杀手 日常的美味，日常的葡萄酒 红酒的美味关系 我的白酒没有“湿” 以一当百的香槟 粉红与玫瑰 不只是配甜点的甜点酒   附录 十种关于葡萄酒的品味态度

　　台湾东海大学哲学系毕业，常年居于法国，为法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士。自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者，在地球上迁徒流荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉积，才粹炼而成的难得美味。

　　《开瓶：林裕森的葡萄酒饮记》是一本充满情味并具有实用价值的葡萄酒图书。很多书只刻板地教你学习葡萄酒知识，如何评鉴葡萄酒，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的标尺来度量。本书却能用生动地语言在教会我们葡萄酒知识的同时，唤醒我们对葡萄酒原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一瓶的葡萄酒。 如果你正为社交场合、搭配食物挑选一款葡萄酒而苦恼，无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋爱，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。