舌尖上的二十四节气

　　卷首语 二十四节气美食文化与传承
　　春
　　立春  春笋韭菜炒螺肉·翠虾球 山药木耳
　　雨水  西芹百合·香辣螺蛳　香煎三文鱼
　　惊蛰  糖醋带鱼·木耳蜜豆炒山药 糖醋小排
　　春分  桃花鳜鱼·韭菜炒鸡蛋　蜜枣酿白果
　　清明  三杯鸡·金钩炒绿笋　清明果
　　谷雨  荠菜黄鱼羹·金钩炒绿笋　清明果
　　夏
　　立夏  香菇冬瓜球·丹凤青口贝　黄金薄荷大虾
　　小满  炒软兜·桂花糖藕　香卤鸭翼
　　芒种  珍菌老鸭煲·海米冬瓜条　北极贝拌苦菊
　　夏至  金镶玉·香爆蛏子　松茸莲藕排骨
　　小暑  银杏鸡丁·干煸鳝丝　炝莲菜
　　大暑  拔丝西瓜·西红柿炖牛腩　芥蓝拌木耳
　　秋
　　立秋  红酒雪梨·铁棍山药烧鲍鱼 绿豆米汤浸时蔬
　　处暑  莲子薏米芡实牛肚汤·黑豆花生糯米粥 虾仁炒青瓜西芹
　　白露  木耳白菜鲫鱼汤·柠汁熘马蹄 杏仁豆腐
　　秋分  芝士南瓜焗鳕鱼·琥珀桃仁 糯米蒸膏蟹
　　寒露  淮山烧牛肉·板栗煨鞭花 百合银杏鲜虾球
　　霜降  洞庭一锅鲜·菊花丸子 大枣花生炖猪手
　　冬
　　立冬  白萝卜炖牛尾·火龙果杏仁炒虾仁 清汤羊肉粉丝煲
　　小雪  木耳炒三素·醋香筷子骨 土豆烧牛筋
　　大雪  山药羊肉汤·陈皮兔肉 黄焖羊肉
　　冬至  滋补砂锅酿香菇·香烤小羊腿 大鹅炖酸菜
　　小寒  葱烧海参·干蒜子烧肚条 天麻炖乌鸡
　　大寒  胡椒猪肚煲·鱼羊鲜饺 黄芪枸杞炖老鸡
　　 

　　唐正一，杂志出版人、资深媒体人，台湾好感杂志美食专栏作家。
　　 

　　《舌尖上的二十四节气》是一本以节气为线索的养生美食菜谱集，以时令为序，分为春夏秋冬四个篇章。由新东方烹饪教育的专业厨师根据二十四节气气候变化、中国人传统的民俗饮食文化，来搭配当季食材，讲述适合在二十四节气时进食的二十四道主菜和四十八道辅菜。书中融合节气养生理念、精美手绘插图、高清食材图片、详尽做法指导，为读者呈现舌尖上的节气美味。
　　“西芹百合”“糖醋带鱼”“三杯鸡”“香菇冬瓜球”“山药羊肉汤”……料理家常，易学易做。取当季新鲜食材，做一道养生家常料理，在美味的食物里、日常的餐桌上感受二十四节气的变迁、自然的生活节奏。因时而食，适应自然的均衡饮食与规律的生活节奏是养生的根本。