大厨请到家：拉花咖啡2

　　Chapter 1
　　你不可不知的咖啡常识
　　咖啡的传播旅程
　　咖啡的种类
　　制作咖啡的工具
　　咖啡豆的研磨技巧
　　奶泡、奶油、巧克力酱的制作
　　拉花的技巧
　　Chapter 2
　　拉花咖啡创意篇
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　　都基成，高级咖啡师、高级培训师、国家高级职业经理人。
　　多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作。自1999年以来，曾在多家集团公司担任顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展，长年在意大利、澳大利亚、斯里兰卡和东南亚地区等地深造，并创建了独特的饮品调配理论。

　　本书在《拉花咖啡1》的基础上，继续为读者解读进阶版的拉花咖啡制作技巧。书中介绍了一些传统花式咖啡的制作手法，包括康宝蓝、玛琪朵、拿铁、摩卡等。此部分与咖啡文化密切相关，蕴含着制作者对咖啡的一些体会与感悟。品味一杯咖啡，滋味丰富，万千风情都从味蕾的深处而来，然后直抵内心，幻化成万千思绪。

　　Chapter 1
　　你不可不知的咖啡常识
　　咖啡的传播旅程
　　咖啡的种类
　　制作咖啡的工具
　　咖啡豆的研磨技巧
　　奶泡、奶油、巧克力酱的制作
　　拉花的技巧
　　Chapter 2
　　拉花咖啡创意篇
　　心愿
　　开心小丑
　　美丽的月环
　　可爱的娃娃
　　繁星点点
　　浪漫酒杯
　　射手
　　旋转风车
　　庄严的五角星
　　齿轮
　　问候
　　英式烟斗
　　巧克力音符
　　多瓣花
　　草莓摩卡
　　芒果味卡布奇诺
　　巧克力奶油咖啡
　　花式奶油咖啡
　　猕猴桃咖啡
　　玛琪朵咖啡
　　草莓咖啡
　　草莓果酱咖啡
　　果露咖啡
　　意式巧克力咖啡
　　抹茶咖啡
　　康宝蓝
　　……
　　Chapter 3
　　拉花咖啡抽象篇
　　巧克力心情
　　黑白芭蕾
　　命运之轮
　　地中海风情
　　心火
　　满天心
　　心语星愿
　　心帘
　　心灵之窗
　　心包叶
　　真心真意
　　锁住浪漫
　　晚风细雨
　　月光曲
　　……
　　“大厨请到家”系列
　　◎ 拉花咖啡1
　　● 拉花咖啡2
　　◎ 119 种蛋糕
　　◎ 107 种西式点心
　　◎ 114 种中式点心
　　◎ 111 种面包
　　◎ 家常小炒
　　◎ 养生家常菜
　　◎ 最下饭的美味川菜
　　◎ 绝味家常湘菜
　　◎ 经典家常粤菜
　　◎ 招牌家常菜
　　◎ 家常菜2688 例
　　◎ 怀孕40 周营养餐
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　　都基成，高级咖啡师、高级培训师、国家高级职业经理人。
　　多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作。自1999年以来，曾在多家集团公司担任顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展，长年在意大利、澳大利亚、斯里兰卡和东南亚地区等地深造，并创建了独特的饮品调配理论。

　　本书在《拉花咖啡1》的基础上，继续为读者解读进阶版的拉花咖啡制作技巧。书中介绍了一些传统花式咖啡的制作手法，包括康宝蓝、玛琪朵、拿铁、摩卡等。此部分与咖啡文化密切相关，蕴含着制作者对咖啡的一些体会与感悟。品味一杯咖啡，滋味丰富，万千风情都从味蕾的深处而来，然后直抵内心，幻化成万千思绪。