吃对了，高血压不发愁

　　Part 1　追本溯源，全面解读高血压
　　认识高血压……………………………………………………………… 14
　　高血压患者的营养膳食原则…………………………………………… 18
　　高血压特殊人群的饮食调养…………………………………………… 22
　　高血压患者饮食宜忌…………………………………………………… 24
　　Part 2　精心选食材，轻轻松松降血压
　　小米 ………………………… 28
　　小米双麦粥…………………… 28
　　山药小米粥…………………… 29
　　薏米 ………………………… 30
　　香菇薏米粥…………………… 30
　　薏米核桃粥…………………… 31
　　薏米黑豆浆…………………… 31
　　黑米 ………………………… 32
　　黑米绿豆粥…………………… 32
　　黑米红枣豆浆………………… 33
　　荞麦 ………………………… 34
　　苦瓜荞麦饭…………………… 34
　　小米燕麦荞麦粥……………… 35
　　荞麦大米豆浆………………… 35
　　燕麦 ………………………… 36
　　糙米燕麦饭…………………… 36
　　南瓜燕麦粥…………………… 37
　　黄豆 ………………………… 38
　　黄豆焖鸡翅…………………… 38
　　双瓜黄豆汤…………………… 39
　　黄豆红枣粥…………………… 39
　　黑豆 ………………………… 40
　　黑豆乌鸡汤…………………… 40
　　红枣黑豆饭…………………… 41
　　黑豆核桃豆浆………………… 41
　　绿豆 ………………………… 42
　　薏米绿豆汤…………………… 42
　　冰糖绿豆沙…………………… 43
　　蚕豆 ………………………… 44
　　枸杞拌蚕豆…………………… 44
　　水煮蚕豆……………………… 45
　　蚕豆瘦肉汤…………………… 45
　　豌豆 ………………………… 46
　　水煮豌豆……………………… 46
　　豌豆绿豆粥…………………… 47
　　白菜 ………………………… 48
　　开水枸杞大白菜……………… 48
　　蒜汁蒸白菜…………………… 49
　　虾米白菜豆腐汤……………… 49
　　菠菜 ………………………… 50
　　菠菜拌胡萝卜………………… 50
　　蒜蓉菠菜……………………… 51
　　芹菜 ………………………… 52
　　素炒香菇芹菜………………… 52
　　芝麻芹菜……………………… 53
　　香油芹菜……………………… 53
　　茼蒿 ………………………… 54
　　虾皮炒茼蒿…………………… 54
　　香菇扒茼蒿…………………… 55
　　西红柿 ……………………… 56
　　西红柿炒冬瓜………………… 56
　　西红柿烩花菜………………… 57
　　西瓜西红柿汁………………… 57
　　白萝卜 ……………………… 58
　　蒸白萝卜……………………… 58
　　白萝卜粉丝汤………………… 59
　　胡萝卜 ……………………… 60
　　胡萝卜炒木耳………………… 60
　　胡萝卜西红柿汤……………… 61
　　黄瓜 ………………………… 62
　　黄瓜蒸虾……………………… 62
　　凉拌黄瓜……………………… 63
　　黄瓜汁………………………… 63
　　苦瓜 ………………………… 64
　　双菇炒苦瓜…………………… 64
　　苦瓜糙米饭…………………… 65
　　茄子 ………………………… 66
　　蒸茄子………………………… 66
　　豆角烧茄子…………………… 67
　　洋葱 ………………………… 68
　　芝麻洋葱拌菠菜……………… 68
　　西红柿炒洋葱………………… 69
　　芦笋 ………………………… 70
　　牛肉芦笋卷…………………… 70
　　芦笋煨冬瓜…………………… 71
　　芦笋银鱼汤…………………… 71
　　红薯 ………………………… 72
　　红薯银耳枸杞羹……………… 72
　　玉米红薯粥…………………… 73
　　胡萝卜红薯汁………………… 73
　　莲藕 ………………………… 74
　　雪梨拌莲藕…………………… 74
　　南瓜百合莲藕汤……………… 75
　　竹笋 ………………………… 76
　　清炒竹笋……………………… 76
　　竹笋炒鸡丝…………………… 77
　　银耳 ………………………… 78
　　冬瓜银耳莲子汤……………… 78
　　双米银耳粥…………………… 79
　　花生银耳牛奶………………… 79
　　黑木耳 ……………………… 80
　　芝麻拌黑木耳………………… 80
　　黄瓜炒木耳…………………… 81
　　香菇 ………………………… 82
　　冬瓜烧香菇…………………… 82
　　香菇白萝卜汤………………… 83
　　口蘑 ………………………… 84
　　口蘑焖豆腐…………………… 84
　　香菇口蘑粥…………………… 85
　　竹荪 ………………………… 86
　　香菇炖竹荪…………………… 86
　　芙蓉竹荪汤…………………… 87
　　竹荪莲子丝瓜汤……………… 87
　　牛肉 ………………………… 88
　　口蘑蒸牛肉…………………… 88
　　小炒牛肉丝…………………… 89
　　乌鸡 ………………………… 90
　　蒸乌鸡………………………… 90
　　首乌核桃炖乌鸡……………… 91
　　兔肉 ………………………… 92
　　葱香拌兔丝…………………… 92
　　红枣板栗焖兔肉……………… 93
　　鸽肉 ………………………… 94
　　山药芡实老鸽汤……………… 94
　　菌菇鸽子汤…………………… 95
　　红枣乳鸽粥…………………… 95
　　鹌鹑 ………………………… 96
　　冬菇蒸鹌鹑…………………… 96
　　首乌枸杞炖鹌鹑……………… 97
　　草鱼 ………………………… 98
　　清蒸草鱼段…………………… 98
　　浇汁草鱼片…………………… 99
　　鲫鱼 ……………………… 100
　　芹菜鲫鱼汤………………… 100
　　莲子鲫鱼汤………………… 101
　　鲫鱼薏米粥………………… 101
　　武昌鱼 …………………… 102
　　葱香清蒸武昌鱼…………… 102
　　酱烧武昌鱼………………… 103
　　鲍鱼 ……………………… 104
　　姜葱蒸小鲍鱼……………… 104
　　鲍鱼粥……………………… 105
　　海参 ……………………… 106
　　海参炒时蔬………………… 106
　　菌菇烩海参………………… 107
　　螃蟹 ……………………… 108
　　桂圆蟹块…………………… 108
　　山药蟹肉汤………………… 109
　　牡蛎 ……………………… 110
　　牡蛎白萝卜汤……………… 110
　　白菜牡蛎粉丝汤………………111
　　牡蛎粥…………………………111
　　海蜇 ……………………… 112
　　黄瓜拌海蜇………………… 112
　　香菇海蜇汤………………… 113
　　干贝 ……………………… 114
　　丝瓜炒干贝 ……………… 114
　　干贝蔬菜粥 ……………… 115
　　海带 ……………………… 116
　　海带瘦肉粥 ……………… 116
　　白萝卜海带汤 …………… 117
　　冬瓜海带绿豆汤 ………… 117
　　紫菜 ……………………… 118
　　紫菜凉拌白菜心…………… 118
　　紫菜海带汤………………… 119
　　蛤蜊紫菜汤………………… 119
　　海藻 ……………………… 120
　　凉拌海藻…………………… 120
　　薏米海藻粥………………… 121
　　火龙果 …………………… 122
　　火龙果炒饭………………… 122
　　火龙果汁…………………… 123
　　猕猴桃 …………………… 124
　　猕猴桃炒虾仁……………… 124
　　猕猴桃苹果黄瓜沙拉……… 125
　　猕猴桃汁…………………… 125
　　橙子 ……………………… 126
　　橙子汁……………………… 126
　　菠萝橙汁…………………… 127
　　苹果 ……………………… 128
　　葡萄苹果沙拉……………… 128
　　鲜榨苹果汁………………… 129
　　西红柿苹果汁……………… 129
　　香蕉 ……………………… 130
　　樱桃香蕉…………………… 130
　　香蕉燕麦粥………………… 131
　　Part 3　精选中药材，控制血压不发愁
　　枸杞 ……………………… 134
　　上汤枸杞娃娃菜…………… 134
　　核桃枸杞粥………………… 135
　　黄芪 …………………… 136
　　黄芪枸杞乳鸽粥…………… 136
　　黄芪茶……………………… 137
　　黄芪决明子茶 …………… 137
　　菊花 ……………………… 138
　　菊花枸杞瘦肉粥 ………… 138
　　山楂菊花茶 ……………… 139
　　菊槐茶 …………………… 139
　　淮山 ……………………… 140
　　淮山土茯苓煲瘦肉 ……… 140
　　淮山茯苓白术粥 ………… 141
　　丹参 ……………………… 142
　　丹参玉米粥………………… 142
　　丹参黄芪枸杞茶…………… 143
　　荷叶丹参山楂茶…………… 143
　　杜仲 ……………………… 144
　　杜仲鹌鹑汤………………… 144
　　杜仲绞股蓝茶……………… 145
　　何首乌 …………………… 146
　　首乌黑豆红枣汤…………… 146
　　首乌鲫鱼汤………………… 147
　　首乌决明子冬瓜茶………… 147
　　淫羊藿 …………………… 148
　　淫羊藿粥…………………… 148
　　淫羊藿玫瑰花茶…………… 149
　　茯苓 ……………………… 150
　　茯苓菠菜汤………………… 150
　　茯苓红枣粥………………… 151
　　荷叶茯苓茶………………… 151
　　夏枯草 …………………… 152
　　夏枯草瘦肉汤……………… 152
　　夏枯草菊花茶……………… 153
　　玉米须 …………………… 154
　　黑豆玉米须瘦肉汤………… 154
　　冬菇玉米须汤……………… 155
　　玉米须山楂茶……………… 155
　　决明子 …………………… 156
　　山楂决明子茶……………… 156
　　决明子海带汤……………… 157
　　莲子心 …………………… 158
　　莲子心冬瓜汤……………… 158
　　莲心茶……………………… 159
　　生地莲子心饮……………… 159
　　田七 ……………………… 160
　　山药田七炖鸡汤…………… 160
　　山楂田七粥………………… 161
　　川芎 ……………………… 162
　　川芎党参炖鸡蛋…………… 162
　　鸽子川芎黄芪汤…………… 163
　　葛根 ……………………… 164
　　葛根桑叶茶………………… 164
　　葛根丹参首乌茶…………… 165
　　鹿茸 ……………………… 166
　　鹿茸炖乌鸡………………… 166
　　鹿茸小米粥………………… 167
　　鹿茸茶……………………… 167
　　天麻 ……………………… 168
　　天麻炖鸡…………………… 168
　　天麻鸡肉饭………………… 169
　　大黄 ……………………… 170
　　大黄蒲公英茶……………… 170
　　大黄绿茶…………………… 171
　　酸枣仁 …………………… 172
　　酸枣仁小米粥……………… 172
　　酸枣仁枸杞茶……………… 173
　　荷叶 ……………………… 174
　　薏米红枣荷叶粥…………… 174
　　荷叶茶……………………… 175
　　荷叶党参茶………………… 175
　　车前子 …………………… 176
　　车前子山药粥……………… 176
　　车前子玉米粥……………… 177
　　车前子茶…………………… 177
　　桑寄生 …………………… 178
　　桑寄生茶…………………… 178
　　桑寄生杜仲乌鸡汤………… 179
　　槐花 ……………………… 180
　　槐花粥……………………… 180
　　槐花山楂茯苓茶…………… 181
　　杏仁槐花豆浆……………… 181
　　黄芩 ……………………… 182
　　柴胡黄芩茶………………… 182
　　山楂神曲黄芩茶…………… 183
　　莱菔子 …………………… 184
　　山楂莱菔子粥……………… 184
　　神曲莱菔子粥……………… 185
　　Part 4　对症调养，9 种高血压并发症的膳食巧安排
　　高血压并发糖尿病 ……… 188
　　蒜蓉空心菜………………… 188
　　菠萝炒苦瓜………………… 189
　　枸杞芹菜炒香菇…………… 189
　　芥蓝炒冬瓜………………… 190
　　腰果炒鸡丁………………… 191
　　高血压并发高脂血症 …… 192
　　葫芦瓜炒虾仁……………… 192
　　黄花菜鲫鱼汤……………… 193
　　薏米燕麦粥………………… 194
　　奶香苹果汁………………… 194
　　燕麦小米豆浆……………… 195
　　高血压并发高尿酸血症 … 196
　　包菜萝卜粥………………… 196
　　苦瓜苹果汁………………… 197
　　高血压并发心脏病 ……… 198
　　青豆烧茄子………………… 198
　　木耳丝瓜汤………………… 199
　　高血压并发脑卒中 ……… 200
　　核桃枸杞肉丁……………… 200
　　滑嫩蒸鸡翅………………… 201
　　高血压并发肥胖症 ……… 202
　　洋葱拌腐竹………………… 202
　　蒜香荷兰豆………………… 203
　　黄瓜里脊片………………… 203
　　苦瓜绿豆汤………………… 204
　　玉米虾仁汤………………… 205
　　猕猴桃蛋饼………………… 205
　　高血压并发便秘 ………… 206
　　冬瓜虾米汤………………… 206
　　枸杞海参汤………………… 207
　　鸡蛋木耳粥………………… 208
　　洋葱土豆饼………………… 208
　　荞麦枸杞豆浆……………… 209
　　高血压并发心力衰竭 …… 210
　　枸杞拌菠菜………………… 210
　　丝瓜炒山药………………… 211
　　牛肉苹果丝………………… 211
　　山药冬瓜汤………………… 212
　　香菇瘦肉粥………………… 213
　　高血压并发肾功能减退 … 214
　　豆苗煮芋头………………… 214
　　干贝豆腐汤………………… 215
　　土豆稀粥…………………… 216

　　柴瑞震，从事临床工作多年，擅长采用中西医结合治疗高血压病、高脂血症、糖尿病、冠心病等常见慢性病，曾先后编*出版了《中国中西医结合内科学》《黄帝内经素问现代研究》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》等医学及健康科普*作；在国内外杂志期刊发表了200余篇医学学术论文；曾在国内成功策划、主持了8次重大的中医药学术会议，受到卫生部及国内同行的高度评价。

　　本书列举了52种高血压患者宜吃的食材和26种高血压患者宜吃的中药材。在宜吃的食材和中药材中，详细介绍了每种食材的营养成分、主要功效和食用建议，每一种食材和中药材还推荐了2-3种降压食谱，详解其原料及制作过程，使高血压患者合理安排自己一天的饮食。食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。 在书中，您不但可以了解关于高血压的科普知识，还能学习到不同食材的食用小窍门、降压食谱、多种高血压并发症的饮食调养原则等内容。重要的是，本书还特别为高血压患者推荐了250多道简单易做、具有降压功效的家常菜肴，且每道菜品均配有一枚二维码，您只需拿起手机扫描相应的二维码即可观看菜品的全部制作过程，体验便捷生动的阅览模式。衷心希望无论是高血压患者、患者家人或朋友，还是其他关注健康的人，都能在本书中有所收获。