跟着尚锦学烘焙（全视频版）

　　part1不可不知的烘焙基础知识
　　打发淡奶油 ／ 6
　　打发蛋清 ／ 6
　　打发黄油 ／ 7
　　香草卡仕达酱 ／ 7
　　丹麦面包面团 ／ 8
　　千层酥皮 ／ 9
　　手工面包面团 ／ 10
　　Part2烘焙入门之饼干
　　草莓大理石饼干 ／ 12
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　　尚锦文化，专业美食图书策划，多年来一直致力于美食图书的拍摄、策划、组稿工作，已出版尚锦100系列、天天美食系列、尚锦精品101系列、大厨必读系列等图书，在饮食图书策划领域中以专业、精品、畅销而知名，是美食图书策划中的佼佼者。

　　《跟着尚锦学烘焙（全视频版）》，作为近年来迅速火热起来的美食版块，已进入寻常百姓人家，不管是为了吃的健康、吃的安全，还是为了爱好，越来越多的人群选择自己在家做饼干、蛋糕、面包等。传统烘焙图书，图文并茂，本书主打特色——全视频，每个作品在图文并茂的基础上，附带二维码扫一扫，全程视频观看做法，更直观，可学性更强。

　　part1不可不知的烘焙基础知识
　　打发淡奶油 ／ 6
　　打发蛋清 ／ 6
　　打发黄油 ／ 7
　　香草卡仕达酱 ／ 7
　　丹麦面包面团 ／ 8
　　千层酥皮 ／ 9
　　手工面包面团 ／ 10
　　Part2烘焙入门之饼干
　　草莓大理石饼干 ／ 12
　　淡奶油司康 ／ 14
　　玛格丽特 ／ 16
　　蔓越莓饼干 ／ 18
　　奶香巧克力饼干 ／ 20
　　葡萄奶酥 ／ 22
　　棋格饼干 ／ 24
　　巧克力夹心饼干 ／ 26
　　巧克力意大利脆饼 ／ 28
　　曲奇饼干 ／ 30
　　全麦花生酱饼干 ／ 32
　　全麦咸味乐之饼干 ／ 34
　　手指饼干 ／ 36
　　糖霜饼干 ／ 38
　　小熊饼干 ／ 40
　　椰子酥饼 ／ 42
　　Part3简单易上手之蛋糕
　　棒棒糖蛋糕 ／ 46
　　奥利奥麦芬 ／ 48
　　彩虹蛋糕卷 ／ 50
　　海绵蛋糕 ／ 52
　　黑森林 ／ 54
　　黑樱桃海绵蛋糕卷 ／ 56
　　红丝绒蛋糕 ／ 58
　　虎皮蛋糕卷 ／ 60
　　栗子布朗尼 ／ 62
　　蔓越莓麦芬 ／ 64
　　抹茶戚风蛋糕 ／ 66
　　巧克力天使蛋糕 ／ 68
　　熔岩巧克力蛋糕 ／ 70
　　双色玛德琳 ／ 72
　　水果海绵蛋糕 ／ 74
　　提拉米苏 ／ 76
　　纸杯蛋糕 ／ 78
　　重芝士蛋糕 ／ 80
　　草莓酸奶慕斯 ／ 82
　　Part4魔力满满之面包
　　菠萝包 ／ 86
　　黄金牛角包 ／ 88
　　健康全麦包 ／ 90
　　毛毛虫面包 ／ 92
　　奶酪包 ／ 94
　　肉松面包卷 ／ 96
　　酸奶吐司面包 ／ 98
　　椰蓉吐司面包 ／ 100
　　甜吐司面包 ／ 102
　　可颂面包 ／ 104
　　Part5零失败之塔派
　　蓝莓乳酪派 ／ 106
　　栗子奶油派 ／ 108
　　南瓜派 ／ 110
　　浓郁核桃塔 ／ 112
　　葡式蛋挞 ／ 114
　　巧克力坚果派 ／ 116
　　清甜苹果派 ／ 118
　　恶魔巧克力塔 ／ 120
　　Part6更多小西点
　　华夫饼 ／ 124
　　黄金蛋黄酥 ／ 126
　　焦糖布丁 ／ 128
　　卡仕达酱蛋黄派 ／ 130
　　榴莲千层 ／ 132
　　榴莲酥 ／ 134
　　蔓越莓雪球 ／ 136
　　拿破仑酥 ／ 138
　　千层丹麦泡芙 ／ 140
　　巧克力派 ／ 142
　　太妃花生糖 ／ 144
　　桃酥 ／ 146
　　香草泡芙 ／ 148
　　杏仁牛轧糖 ／ 150
　　杏仁瓦片 ／ 152
　　椰丝球 ／ 154
　　原味蛋卷 ／ 156
　　甜甜圈 ／ 158
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　　尚锦文化，专业美食图书策划，多年来一直致力于美食图书的拍摄、策划、组稿工作，已出版尚锦100系列、天天美食系列、尚锦精品101系列、大厨必读系列等图书，在饮食图书策划领域中以专业、精品、畅销而知名，是美食图书策划中的佼佼者。

　　《跟着尚锦学烘焙（全视频版）》，作为近年来迅速火热起来的美食版块，已进入寻常百姓人家，不管是为了吃的健康、吃的安全，还是为了爱好，越来越多的人群选择自己在家做饼干、蛋糕、面包等。传统烘焙图书，图文并茂，本书主打特色——全视频，每个作品在图文并茂的基础上，附带二维码扫一扫，全程视频观看做法，更直观，可学性更强。