世界葡萄酒全书（全新升级版）

　　引言/4
　　世界之窗餐厅的故事/7
　　见证葡萄酒的变迁/16
　　葡萄酒基本知识/21
　　第一章法国的白葡萄酒/73
　　第二章美国的葡萄酒，加利福尼亚州白葡萄酒/101
　　第三章德国的白葡萄酒/141
　　第四章法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒/155
　　第五章法国波尔多红葡萄酒/175
　　第六章美国加利福尼亚州红葡萄酒/195
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　　     享誉全世界的的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，2011年获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖。
　　     凯文·兹拉利19岁开始学习葡萄酒，20岁开始教授葡萄酒课程，1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅，任酒水顾问（直至2001年9月11日）。1976年，创办“世界之窗葡萄酒学校”，三十多年来，他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。

　　     在《世界葡萄酒全书》中，凯文·兹拉利将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。从葡萄的品种和口味，不同种类和风格的葡萄酒及其酿造方法，到酿酒技术的现状，葡萄酒带给人嗅觉和味觉的细微感受，以及如何读懂葡萄酒的标签。
　　     本书涵盖了世界上众多的葡萄酒，波尔多红葡萄酒、加州红葡萄酒，以及新兴的华盛顿白葡萄酒和新西兰白葡萄酒。书中有大量图片、资料图，还有全世界700种30美元以下优质葡萄酒的地区分布图，数百个帮助你分辨出什么值得品尝的标签。书中还列出了与葡萄酒搭配的食物，关于葡萄酒的常见问题、来源和术语表。修订和扩充后的全新第32版有着新的内文设计，新出产的葡萄酒，等等。
　　     《世界葡萄酒全书》将让你具备发现和享受佳酿的能力。
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　　引言/4
　　世界之窗餐厅的故事/7
　　见证葡萄酒的变迁/16
　　葡萄酒基本知识/21
　　第一章法国的白葡萄酒/73
　　第二章美国的葡萄酒，加利福尼亚州白葡萄酒/101
　　第三章德国的白葡萄酒/141
　　第四章法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒/155
　　第五章法国波尔多红葡萄酒/175
　　第六章美国加利福尼亚州红葡萄酒/195
　　第七章西班牙和意大利的葡萄酒/211
　　第八章香槟、雪利酒和波特酒/239
　　第九章世界各地的葡萄酒/259
　　第十章更广阔的葡萄酒世界/295
　　后记：回首过往，心存感激/335
　　葡萄酒术语选编/337
　　测试题/341
　　图片出处及作者说明/361
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　　     享誉全世界的的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，2011年获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖。
　　     凯文·兹拉利19岁开始学习葡萄酒，20岁开始教授葡萄酒课程，1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅，任酒水顾问（直至2001年9月11日）。1976年，创办“世界之窗葡萄酒学校”，三十多年来，他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。

　　     在《世界葡萄酒全书》中，凯文·兹拉利将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。从葡萄的品种和口味，不同种类和风格的葡萄酒及其酿造方法，到酿酒技术的现状，葡萄酒带给人嗅觉和味觉的细微感受，以及如何读懂葡萄酒的标签。
　　     本书涵盖了世界上众多的葡萄酒，波尔多红葡萄酒、加州红葡萄酒，以及新兴的华盛顿白葡萄酒和新西兰白葡萄酒。书中有大量图片、资料图，还有全世界700种30美元以下优质葡萄酒的地区分布图，数百个帮助你分辨出什么值得品尝的标签。书中还列出了与葡萄酒搭配的食物，关于葡萄酒的常见问题、来源和术语表。修订和扩充后的全新第32版有着新的内文设计，新出产的葡萄酒，等等。
　　     《世界葡萄酒全书》将让你具备发现和享受佳酿的能力。
　　     1985年出版《世界葡萄酒全书》，之后年年修订再版，并以超过300万册的销量成为畅销美国的葡萄酒图书。本书是《世界葡萄酒全书》全新第32版。
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