一食一味

　　家常酒菜
　　002故乡的食物
　　017马铃薯
　　021鳜鱼
　　024家常酒菜
　　029韭菜花
　　032萝卜
　　037岁交春
　　039故乡的野菜
　　044食豆饮水斋闲笔
　　053蚕豆
　　056豆腐
　　063干丝
　　065肉食者不鄙
　　070鱼我所欲也
　　074手把肉
　　078贴秋膘
　　081栗子
　　084果蔬秋浓
　　089面茶
　　091豆汁儿
　　093菌小谱
　　四方食事
　　100昆明的果品
　　106昆明菜
　　115四方食事
　　123寻常茶话
　　129沽源
　　133五味
　　138米线和饵块
　　144烟赋
　　150昆明的吃食
　　159长城漫忆
　　163唐巴拉牧场
　　166上梁山
　　170山顶夜宴
　　171莱芜讴
　　172大等喊
　　177工艺菜
　　178徽菜
　　179云霄
　　181福州
　　184中溪宾馆
　　187川菜
　　吃食与文学
　　192葵·薤
　　197宋朝人的吃喝
　　200《知味集》征稿小启（代序）
　　201作家谈吃第一集
　　205食道旧寻
　　211文章杂事
　　217吃食和文学
　　220苦瓜是瓜吗？
　　223咸菜和文化
　　227《吃的自由》序
　　230《旅食与文化》题记

　　汪曾祺（1920-1997），被誉为“抒情的人道主义者，是中国一个纯粹的文人，是中国一个士大夫。”江苏高邮人，1943年毕业于昆明西南联合大学，1946年起在杂志上发表小说。
　　汪曾祺的文字干净而传神，既没有结构上的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，淡泊通透，如话家常。他的小说作品更被誉为“中国现代小说以傲世的极少数重大收获之一”。汪曾祺的成就的大致可分为三大块：小说、散文和艺术，尤以前两者见长。粉丝遍及海内外。和他的老师沈从文一样，都具有很强的市场号召力。
　　汪曾祺和沈从文一样，是那种培养作家的作家，是20世纪下半叶在自己du创的形式中达到艺术完美的大师级中国小说家，其成就不亚于被国人津津乐道的博尔赫斯。在中国文坛，他被公认为“对白话文的贡献是很大的”。

　　本书完备地收录了汪曾祺谈美食的系列散文。书中写到的一道道日常小吃，既融进了制作者的心意，还承载着千百年流传的文化风情，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，令读者感受到的不止是美食的诱惑，更有着温情的乡野人情以及俗世生活中含蕴的自然真趣。作者无意于写得深刻，从容闲适的笔触却每每让人品咂出生活本身的滋味……