食帖.酒的全事典

　　Opening 跳入这片酒海
　　Chapter 1 酿造之道
　　Guide 精酿的味道
　　Interview 群访 中国精酿啤酒的新浪潮
　　Interview 布莱顿·卡尼 包容多元而历久弥新，比利时啤酒100年
　　Guide 上帝造水，人类酿酒
　　Guide 以貌取酒的艺术
　　Interview 李美玉 永不停止的葡萄酒探索之路
　　Interview 阿尔伯特·科斯塔 活着一天，就享受这一天的生命
　　Interview 爱德华·君度 无酒不成席
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　　［受访人］
　　布莱顿 · 卡尼（Breandán Kearney）
　　英国酿造与蒸馏学会认证啤酒侍酒师，比利时“虹吸酿酒厂”联合创始人。所经营的博客“比利时之味” （Belgian Smaak）获得 2016年《美味》（Saveur）杂志*佳酒水博客奖。
　　李美玉（Mei Lee）
　　中国首位女性高级侍酒师，曾获中国侍酒师大赛、法国侍酒师大赛冠军。
　　阿尔伯特 · 科斯塔（Albert Costa）
　　法雅酒庄（Vall Llach）继承者兼酿酒师，被评为2017年西班牙*佳酿酒师。
　　爱德华 · 君度（Édouard Cointreau）
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　　上帝造水，人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书，也是一本百科类的酒品指南书。书中将酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类进行详细介绍，中国、日本、法国、意大利、西班牙等全球十多国国家酒文化探寻，近100种酒原料到特点超详解。
　　更有与酒相关的食谱大放送，另特附酒与健康实用性海报。
　　食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。
　　现已出版21本特集书+3本“食帖Lab”图书，全国同期热售。
　　《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》
　　《食帖03：食鲜*高》
　　《食帖04：肉！肉！肉！》
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　　Opening 跳入这片酒海
　　Chapter 1 酿造之道
　　Guide 精酿的味道
　　Interview 群访 中国精酿啤酒的新浪潮
　　Interview 布莱顿·卡尼 包容多元而历久弥新，比利时啤酒100年
　　Guide 上帝造水，人类酿酒
　　Guide 以貌取酒的艺术
　　Interview 李美玉 永不停止的葡萄酒探索之路
　　Interview 阿尔伯特·科斯塔 活着一天，就享受这一天的生命
　　Interview 爱德华·君度 无酒不成席
　　Chapter 2 鸡尾酒的艺术
　　Guide 杯中风景
　　Guide 蒸馏酒的品格
　　Guide 威士忌：谷物与橡木桶的天作之合
　　Interview 艾琳娜·勒帕斯基 从饱读书到玩花样，调酒师艾琳娜的混搭哲学
　　Interview 让 探索之后，创造新的味道
　　Interview 铃木隆行 日式鸡尾酒里的季节
　　Interview 尾路直治 既然这世界上存在调酒师，就一定有它的意义
　　Chapter 3 酒的文化论
　　Guide 谷物、果实、香料、水分，一场与时间有关的酿造游戏
　　Guide 全世界喝酒的风景都不同
　　Interview 弗雷泽·艾伦 Hot Rum Cow 特立独行的酒杂志
　　Guide 饮酒与健康
　　Recipe 自己泡酒，感受时间的味道
　　Recipe 沪上午后，以酒下酒
　　Recipe 酒不但好喝，还更好吃
　　Recipe 酒如甜品，专属成人的甜蜜
　　Column 喝酒的人
　　食谱索引
　　插页 世界的酒
　　海报 酒与健康
　　别册 中国酒·日本酒品鉴指南
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　　［受访人］
　　布莱顿 · 卡尼（Breandán Kearney）
　　英国酿造与蒸馏学会认证啤酒侍酒师，比利时“虹吸酿酒厂”联合创始人。所经营的博客“比利时之味” （Belgian Smaak）获得 2016年《美味》（Saveur）杂志*佳酒水博客奖。
　　李美玉（Mei Lee）
　　中国首位女性高级侍酒师，曾获中国侍酒师大赛、法国侍酒师大赛冠军。
　　阿尔伯特 · 科斯塔（Albert Costa）
　　法雅酒庄（Vall Llach）继承者兼酿酒师，被评为2017年西班牙*佳酿酒师。
　　爱德华 · 君度（Édouard Cointreau）
　　现居中国，出身于君度酒业家族，现任世界美食美酒博览会主席、世界美食美酒图书大赛评委会主席。
　　艾琳娜 · 勒帕斯基（Elana Lepkowski）
　　通过读书和经营私家酒吧（home bar）自学成才的调酒师。2011年创建博客Stir & Strain，获选2014年与2015年《美味》（Saveur）杂志*佳鸡尾酒博客。
　　让（Ran Van Ongevalle）
　　2017百加得传世鸡尾酒大赛全球总冠军，与家人一起经营 The Pharmacy（药房）酒吧。
　　铃木隆行（Takayuki Suzuki）
　　将日本的丸冰制作技术推广到海外，被称为“Mr. IceMan”（冰先生），并创立了铃木隆行调酒师学校。
　　尾路直治（Oji Naoji）
　　上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼调酒师。曾获得 2005 年 PBO 专业调酒师机构鸡尾酒节日本冠军， 2009 年 HBA 日本酒店调酒师协会鸡尾酒大赛亚军，入围2010帝亚吉欧***鸡尾酒大赛日本决赛十强。
　　弗雷泽 · 艾伦（Fraser Allen）
　　CEO，出版人，2012年创办酒文化杂志Hot Rum Cow；2015年接手承办“世界威士忌日”。
　　［特约撰稿人］
　　支彧涵
　　WhiskyEnjoy（享威）创始人，爱丁堡威士忌学院中国首席讲师。威士忌收藏家。
　　醉猫
　　SSI 国际清酒利酒师，公众号“喵星吃喝”主笔。
　　张春
　　作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一个宇宙的1003天》。
　　蘑菇小面
　　编辑，美食摄影师。
　　yimi
　　美食内容主编。
　　野孩子
　　毕业于高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿” 品牌创始人。
　　徐块块
　　18 岁就开始打造理想田园生活的无锡少女。
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　　上帝造水，人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书，也是一本百科类的酒品指南书。书中将酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类进行详细介绍，中国、日本、法国、意大利、西班牙等全球十多国国家酒文化探寻，近100种酒原料到特点超详解。
　　更有与酒相关的食谱大放送，另特附酒与健康实用性海报。
　　食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。
　　现已出版21本特集书+3本“食帖Lab”图书，全国同期热售。
　　《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》
　　《食帖03：食鲜*高》
　　《食帖04：肉！肉！肉！》
　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》
　　《食帖07：大丈夫生于厨房》
　　《食帖08：自给自足指南书》
　　《食帖09：了不起的面包》
　　《食帖10：早餐，真的太重要了》
　　《食帖11：美食漫画万岁！》
　　《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》
　　《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》
　　《食帖14：小聚会教科书》
　　《食帖15：便当灵感集》
　　《食帖16：大满足！就爱锅料理》
　　《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
　　《食帖18：真的，烤箱什么都能做》
　　《食帖19：下午茶时间到》
　　《食帖20：面的奥义》
　　《食帖21：酒的全事典》
　　食帖Lab000：《孤独的泡面》
　　食帖Lab001：《食帖的节气食桌》
　　食帖Lab002：《哇！沙拉的教科书》
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