救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食

　　推荐序一　这是一本救命书　•017
　　推荐序二　用健康生活方式解决生活方式病　•019
　　审订者序　关于几个术语的说明•021
　　作者序　这条路任重而道远，前景却日渐光明　•024
　　前言　预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手　•029
　　 
　　第１部分　远离致命疾病
　　第1 章/ 远离心脏病　•002   
　　第2 章/ 远离肺部疾病　·018
　　第3 章/ 远离脑部疾病　·032
　　第4 章/ 远离消化道癌　·055
　　第5 章/ 远离感染　·072
　　第6 章/ 远离糖尿病　·097
　　第7 章/ 远离高血压　·121
　　第8 章/ 远离肝脏疾病　·143
　　第9 章/ 远离血液性癌症　·157
　　第10 章/ 远离肾脏疾病　·168
　　第11 章/ 远离乳腺癌　·183
　　第12 章/ 远离自杀性抑郁症　·206
　　第13 章/ 远离前列腺癌　·221
　　第14 章/ 远离帕金森症　·237
　　第15 章/ 如何不死在医生手上　·251
　　 
　　第2 部分　今天要怎么吃？吃什么？　·267
　　第16 章/ 养成健康吃的好习惯，就从现在开始　·268
　　第17 章/ 格雷格医生的每日十二清单　·285
　　第18 章/ 豆类，蛋白质的来源　·289
　　第19 章/ 浆果，抗氧化物的天生好礼物　·300
　　第20 章/ 一日多水果，疾病真的远离我　·308
　　第21 章/ 十字花科蔬菜，个个是抗癌防癌高手　·316
　　第22 章/ 绿叶菜该怎么吃　·322
　　第23 章/ 换换菜色，还有哪些蔬菜值得端上桌　·331
　　第24 章/ 亚麻籽该怎么吃　·345
　　第25 章/ 长寿之钥：坚果与种子　·349
　　第26 章/ 哪些香草和香料值得你拥有　·357
　　第27 章/ 全谷物类该怎么吃　·377
　　第28 章/ 饮料不仅解渴，还能让你变聪明　·386
　　第29 章/ 健康运动处方：怎么运动？频率如何？　·398
　　致谢　·410
　　【附录A】　营养补充品建议　·411
　　【附录B】　格雷格医生推荐的食材清单　·418
　　参考文献　·423
　　 

　　迈克尔•格雷格 医生（Michael Greger  M.D.）本书作者是医生、作家和国际知名的演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他在众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。他精彩的非营利性网站Nutritionfacts.org人气极高，通过精短的视频提供免费、的营养研究发现，每月点击率超过一百万人次。

　　本书分为两部分，分别讲“为什么”和“怎么办”。*部分是讲为什么要健康饮食。解释饮食在预防、治疗、治愈威胁健康的15大“杀手”（如心脏病、肺病、糖尿病等）中起的作用。第二部分将提供实用建议：如何健康饮食。例如，*部分会解释为什么豆类和绿叶蔬菜是地球上*健康的食物，第二部分讲如何吃它们：每天吃多少绿叶蔬菜，绿叶蔬菜是烹调、罐装、新鲜还是冷冻好呢？*部分会说明为什么每天吃9份以上的果蔬很重要，第二部分会告诉你应该买有机还是普通食品。本书将给您提供实用的采购或膳食建议，让您和您的家人有一个好的身体！