自由自在过一生：闲烹袁枚的鱼

　　『江鲜单』杂记
　　002　刀鱼
　　010　鲥鱼
　　018　鲟鱼
　　026　黄鱼
　　033　班鱼
　　 
　　『海鲜单』杂记
　　042　燕窝
　　049　海参三法
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　　张小失，真名张小石。安徽肥西人，媒体评论员。喜欢自驾游。作品入选人民教育出版社幼儿师范语文教科书，以及各种学生语文辅导书、试卷。出版过个人散文集三种。

　　袁枚是清代诗人，他所著的《随园食单》，凭借超然才华与卓绝匠心，折服了后世无数吃货，深受美食爱好者赞誉。
　　本书从《随园食单》中撷取素材，分为“江鲜单”“海鲜单”“水族有鳞单”“水族无鳞单”四个部分，用通俗易懂的语言，文雅风趣地解读古文经典，适合中学及以上文化层次的读者阅读。
　　本书让读者了解众多美食的同时，学到更多干货知识，具有较高的研习价值、品鉴价值及收藏价值。

　　『江鲜单』杂记
　　002　刀鱼
　　010　鲥鱼
　　018　鲟鱼
　　026　黄鱼
　　033　班鱼
　　 
　　『海鲜单』杂记
　　042　燕窝
　　049　海参三法
　　056　鱼翅二法
　　061　鳆鱼
　　066　淡菜
　　070　海蝘
　　075　乌鱼蛋
　　079　江瑶柱
　　084　蛎黄
　　 
　　『水族有鳞单』杂记
　　090　边鱼
　　098　鲫鱼
　　107　白鱼
　　113　土步鱼
　　120　鱼松（青鱼篇）
　　125　鱼松（鲩鱼篇）
　　131　鱼松
　　136　鱼片和鱼脯
　　141　连鱼豆腐
　　148　醋搂鱼
　　155　银鱼
　　163　说鲞
　　171　黄姑鱼
　　 
　　『水族无鳞单』杂记
　　178　说鳗
　　184　说甲鱼
　　189　说鳝
　　194　说虾
　　 
　　附录：五条来自《诗经》的鱼
　　200　鲤：孔门祖先因它得名
　　203　鳢：小心，别把这种鱼淹死了
　　206　鲦：不但下饭，更能下酒
　　209　：红烧、炖豆腐，给新妈妈催乳
　　212　鲿：一尾被重新认识的鱼
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　　张小失，真名张小石。安徽肥西人，媒体评论员。喜欢自驾游。作品入选人民教育出版社幼儿师范语文教科书，以及各种学生语文辅导书、试卷。出版过个人散文集三种。

　　袁枚是清代诗人，他所著的《随园食单》，凭借超然才华与卓绝匠心，折服了后世无数吃货，深受美食爱好者赞誉。
　　本书从《随园食单》中撷取素材，分为“江鲜单”“海鲜单”“水族有鳞单”“水族无鳞单”四个部分，用通俗易懂的语言，文雅风趣地解读古文经典，适合中学及以上文化层次的读者阅读。
　　本书让读者了解众多美食的同时，学到更多干货知识，具有较高的研习价值、品鉴价值及收藏价值。