原始饮食：远离自身免疫性疾病的细胞营养学

　　目录
　　引言
　　自身免疫性疾病已成为流行病 / 1
　　部分　起因
　　章
　　自身免疫性疾病的起因 / 13
　　关于蛋白质、抗体和免疫系统的初步介绍 / 14
　　自身免疫性疾病的3 大成因 / 30
　　自身免疫性疾病之间有什么共同之处？ / 41
　　尽你所能做出改变 / 52
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　　莎拉•巴兰坦博士于26岁从西安大略大学获得医学生物物理学博士学位。在接下来的4年中，她在安大略省多伦多市的圣·迈克尔医院和美国亚利桑那大学进行有关先天免疫、炎症、危重病急救医学、基因治疗和上皮细胞生物学的研究。之后，她决定成为一名全职母亲，做出这一决定主要是由于她当时糟糕的健康状况。在第二个女儿出生后，巴兰坦博士开始尝试“原始”生活方式。这对她的健康产生了惊人的影响，并帮助她减重120磅（约54公斤）。随着时间的流逝，她治愈了自己身体上的各种痼疾，包括肠易激综合征、胃酸反流、偏头痛、焦虑、哮喘、过敏、牛皮癣和扁平苔藓（一种自身免疫性皮肤病）。受到自身成功经历的启发，巴兰坦博士创建了广受欢迎的健康博客www.ThePaleoMom.com，并成为播客“Paleo View”（原始观点）的联合主播。她致力于向大众推广针对自身免疫性疾病管控的饮食与生活方式，用通俗易懂的语言阐释背后的科学知识，并坚信治愈身体不需要以牺牲生命品质为代价。这些理念成为了她两本著…
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　　这是一本从营养学和生理学角度解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变——连同饮食的变化——会对你的健康产生*的影响。你也会明白为什么许多被视为“健康”的食物——比如谷物、大豆和低脂乳制品——实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。
　　被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑；但是通过原始饮食，你可以再次恢复健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起，提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导，包括完整的食物清单和精细化调整策略——如何确定身体对哪些食物耐受，在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物
　　—— 以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方式的简单策略，包括迈出一小步就可以带来巨大变化的方法，以引导你实现帮助疗愈的*重要的改变。
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　　目录
　　引言
　　自身免疫性疾病已成为流行病 / 1
　　部分　起因
　　章
　　自身免疫性疾病的起因 / 13
　　关于蛋白质、抗体和免疫系统的初步介绍 / 14
　　自身免疫性疾病的3 大成因 / 30
　　自身免疫性疾病之间有什么共同之处？ / 41
　　尽你所能做出改变 / 52
　　章回顾 / 53
　　第二章
　　影响自身免疫系统的饮食因素 / 55
　　营养不足的饮食 / 57
　　导致肠漏症和肠道菌群失调的
　　食物 / 76
　　炎症反应和免疫原性食物 / 103
　　你终于搞懂了！ / 123
　　第二章回顾 / 125
　　第三章
　　影响自身免疫系统的生活方式 / 127
　　压力爆表的紧张生活 / 128
　　为什么昼夜节律很重要 / 135
　　睡眠（质量不佳或时间不足） / 139
　　身体活动 / 142
　　再议饥饿激素：来自进食频率的影响 / 148
　　药物 / 150
　　将一切拼起来 / 156
　　第三章回顾 / 157
　　第四章
　　改变之路 / 159
　　站在巨人的肩膀上 / 160
　　原始饮食是一种全面的饮食和
　　生活方案 / 162
　　与你的医生合作 / 163
　　全心投入的时刻到了 / 165
　　第二部分　自愈
　　第五章
　　原始饮食吃什么？ / 169
　　畜肉、禽肉和海鲜 / 171
　　蔬菜水果 / 183
　　健康的脂肪 / 197
　　宏量营养素的比例 / 200
　　益生菌食品 / 201
　　香料 / 205
　　我能喝些什么呢？ / 207
　　食物问答 / 209
　　做好准备了吗？开始行动吧…… / 215
　　第六章
　　原始饮食的生活方式 / 217
　　管理用餐 / 219
　　管控压力 / 222
　　保护昼夜节律 / 230
　　改善环境 / 236
　　第六章回顾 / 237
　　第七章
　　踏上原始饮食之路 / 239
　　原始饮食真能治病吗？ / 240
　　你自己决定度过过渡阶段的方法 / 240
　　为实行原始饮食做准备 / 243
　　度过个月 / 245
　　经过多长时间后身体可以自愈？ / 247
　　你需要多么严格？ / 248
　　体重达到健康水平 / 250
　　问答环节 / 253
　　做好充分的准备迎接成功 / 260
　　第七章回顾 / 261
　　第八章
　　排查问题 / 263
　　何时开始排查问题？ / 264
　　消化不良 / 264
　　益生菌的服用 / 269
　　严重的小肠细菌过度生长（SIBO） / 271
　　持续性感染和寄生虫感染 / 273
　　肠—脑轴 / 274
　　过敏、不耐受和敏感 / 279
　　支持器官功能 / 290
　　加强血糖调节 / 291
　　微量营养素缺乏 / 292
　　身体修复肠道功能时需要帮助吗？ / 293
　　身体调节免疫系统时需要帮助吗？ / 294
　　关于补剂的一些注意事项 / 295
　　排查问题表 / 298
　　第九章
　　享受美食，享受健康 / 301
　　何时开始恢复食物？ / 303
　　如何恢复食物？ / 304
　　恢复食物的顺序 / 307
　　为什么以前经常吃的食物现在会导致如此
　　剧烈的身体反应呢？ / 310
　　一生的健康 / 312
　　词汇表 / 314
　　总结 / 319
　　·应避免的食物 / 319
　　·可以食用的食物 / 324
^ 收 起　　

　　莎拉•巴兰坦博士于26岁从西安大略大学获得医学生物物理学博士学位。在接下来的4年中，她在安大略省多伦多市的圣·迈克尔医院和美国亚利桑那大学进行有关先天免疫、炎症、危重病急救医学、基因治疗和上皮细胞生物学的研究。之后，她决定成为一名全职母亲，做出这一决定主要是由于她当时糟糕的健康状况。在第二个女儿出生后，巴兰坦博士开始尝试“原始”生活方式。这对她的健康产生了惊人的影响，并帮助她减重120磅（约54公斤）。随着时间的流逝，她治愈了自己身体上的各种痼疾，包括肠易激综合征、胃酸反流、偏头痛、焦虑、哮喘、过敏、牛皮癣和扁平苔藓（一种自身免疫性皮肤病）。受到自身成功经历的启发，巴兰坦博士创建了广受欢迎的健康博客www.ThePaleoMom.com，并成为播客“Paleo View”（原始观点）的联合主播。她致力于向大众推广针对自身免疫性疾病管控的饮食与生活方式，用通俗易懂的语言阐释背后的科学知识，并坚信治愈身体不需要以牺牲生命品质为代价。这些理念成为了她两本著作——《原始饮食》和《原始饮食食谱》的基石。
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　　这是一本从营养学和生理学角度解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变——连同饮食的变化——会对你的健康产生*的影响。你也会明白为什么许多被视为“健康”的食物——比如谷物、大豆和低脂乳制品——实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。
　　被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑；但是通过原始饮食，你可以再次恢复健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起，提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导，包括完整的食物清单和精细化调整策略——如何确定身体对哪些食物耐受，在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物
　　—— 以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方式的简单策略，包括迈出一小步就可以带来巨大变化的方法，以引导你实现帮助疗愈的*重要的改变。
　　你还在承受着疑难杂症的折磨，需要依靠医疗介入、药物或补剂吗？巴兰坦博士还为你介绍了*实用的医学测试、*好的治疗方法和膳食补充（以及指出那些只会适得其反的做法），帮助你与医生就原始饮食疗法进行交流沟通。这些特点，使得这本书为自身免疫性疾病患者提供了*方法。为什么要多承受一秒钟的痛苦折磨？用《原始饮食》重返健康吧！
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