早期中国的食物、祭祀和圣贤

　　【目录】
　　绪　论 .................................................................................. 1
　　章　习俗与饮食 .......................................................... 13
　　战国到汉代的食品与饮食习惯 ........................................... 15
　　肉食与道德 .........................................................................…
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　　胡司德（Roel Sterckx），著名汉学家，剑桥大学李约瑟汉学讲座教授。其研究涉及汉学的诸多方面，包括古代汉语研究，先秦及秦初时期中国文化、宗教以及思想史，中国农业史等，在汉学界颇有影响力。其代表作有《古代中国的动物与灵异》（The Animal and the Daemon in Early China）、《神农的领地》（In the Fields of Shennong）、《早期中国的食物、祭祀和圣贤》（Food,Sacrifice, and Sagehood in Early China ）等。

　　【目录】
　　绪　论 .................................................................................. 1
　　章　习俗与饮食 .......................................................... 13
　　战国到汉代的食品与饮食习惯 ........................................... 15
　　肉食与道德 ......................................................................... 28
　　宴飨 .................................................................................... 36
　　孔子 .................................................................................... 44
　　第二章　治国如烹鲜 .......................................................... 50
　　宰夫与厨师 ......................................................................... 50
　　烹与和 ................................................................................ 60
　　伊尹与本味 ......................................................................... 66
　　饮食与自然 ......................................................................... 75
　　第三章　祭祀与感知 .......................................................... 81
　　祭献无味 ............................................................................. 82
　　酒与鬼神 ............................................................................. 92
　　索神 .................................................................................. 102
　　第四章　祭祀与经济 ........................................................ 116
　　用于祭祀的征敛 ............................................................... 118
　　月令 .................................................................................. 122
　　守邑与职官 ....................................................................... 128
　　鬼神与贸易 ....................................................................... 136
　　典祀 .................................................................................. 141
　　神的礼物，人的商品 ........................................................ 144
　　关于丰盛的修辞 ............................................................... 149
　　第五章　圣人、鬼神与感知 ............................................. 158
　　嗅觉 .................................................................................. 159
　　看与听 .............................................................................. 165
　　感觉的综合 ....................................................................... 169
　　圣人，闭耳塞听 ............................................................... 181
　　洞见与目盲 ....................................................................... 184
　　结　语 .............................................................................. 192
　　参考文献 ........................................................................... 196
　　索　引 .............................................................................. 220
　　译后记 .............................................................................. 230
^ 收 起　　

　　胡司德（Roel Sterckx），著名汉学家，剑桥大学李约瑟汉学讲座教授。其研究涉及汉学的诸多方面，包括古代汉语研究，先秦及秦初时期中国文化、宗教以及思想史，中国农业史等，在汉学界颇有影响力。其代表作有《古代中国的动物与灵异》（The Animal and the Daemon in Early China）、《神农的领地》（In the Fields of Shennong）、《早期中国的食物、祭祀和圣贤》（Food,Sacrifice, and Sagehood in Early China ）等。