李瑞芬谈婴幼儿营养
目录
第一讲:新手爸妈,需要懂一点营养知识 9
蛋白质是宝宝的“生命之花” 10
宝宝的身体不可缺脂肪 13
碳水化合物为生命提供热量 15
热量是生命的动力 17
膳食中三大营养素比例应适当 19
水的重要性仅次于空气 21
功能神奇的矿物质和微量元素 23
生命活动的调节剂—维生素 32
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第一讲:新手爸妈,需要懂一点营养知识 9
蛋白质是宝宝的“生命之花” 10
宝宝的身体不可缺脂肪 13
碳水化合物为生命提供热量 15
热量是生命的动力 17
膳食中三大营养素比例应适当 19
水的重要性仅次于空气 21
功能神奇的矿物质和微量元素 23
生命活动的调节剂—维生素 32
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李瑞芬,籍贯苏州,生于上海,中国临床营养学界泰斗,著名临床营养学家,主任医师。1944 年上海震旦大学家政系食品临床营养专业毕业,1948 年任上海华东民主妇联教师。1953 年供职于北京军区总医院(现陆军总医院),任营养科主任。从事营养工作60 多年,先后担任过国家卫生部卫生监督咨询委员会委员,国家技术监督局全国饮食服务业标准化技术委员会委员,《中国美食大辞典》《中国传统饮食辞典》等编委会顾问,中国烹饪协会美食营养专业委员会常务副会长,中国烹饪协会首席营养专家等职务。曾任国庆35 周年阅兵首席营养顾问,享受国务院政府特殊津贴。
“让营养知识走进千家万户,走上百姓的餐桌”,是李瑞芬一生为之不懈奋斗的事业。中央电视台、解放军报、健康报、北京电视台、北京青年报、北京晚报、健康时报等媒体多次邀请她进行营养知识讲座,简明易懂的讲解、好听好记的顺口溜、既美味可口又营养平…
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“让营养知识走进千家万户,走上百姓的餐桌”,是李瑞芬一生为之不懈奋斗的事业。中央电视台、解放军报、健康报、北京电视台、北京青年报、北京晚报、健康时报等媒体多次邀请她进行营养知识讲座,简明易懂的讲解、好听好记的顺口溜、既美味可口又营养平…
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《李瑞芬谈婴幼儿营养》围绕生命-喂养-健康这一基本公式,在营养科医生和营养学家的健康指导下,教给年轻的父母们全面、易操作的喂养指导。
《李瑞芬谈婴幼儿营养》讲述了从怀孕开始妈妈为胎儿的营养补充、宝宝出生后的餐食搭配以及宝宝缺锌、肥胖等情况下的饮食调理,为爸爸妈妈们照顾好宝宝提供了科学、专业的参考。
《李瑞芬谈婴幼儿营养》讲述了从怀孕开始妈妈为胎儿的营养补充、宝宝出生后的餐食搭配以及宝宝缺锌、肥胖等情况下的饮食调理,为爸爸妈妈们照顾好宝宝提供了科学、专业的参考。
目录
第一讲:新手爸妈,需要懂一点营养知识 9
蛋白质是宝宝的“生命之花” 10
宝宝的身体不可缺脂肪 13
碳水化合物为生命提供热量 15
热量是生命的动力 17
膳食中三大营养素比例应适当 19
水的重要性仅次于空气 21
功能神奇的矿物质和微量元素 23
生命活动的调节剂—维生素 32
第二讲:从怀孕开始,为宝宝的健康保驾护航 39
1 ~ 3 个月(妊娠早期) 40
4 ~ 6 个月(妊娠中期) 43
7 ~ 9 个月(妊娠末期) 48
分娩期 52
第三讲:妈妈的乳房是宝宝的饭袋 53
母乳喂养,好处多多 54
乳汁是如何生成的 55
影响乳汁分泌的因素 57
新妈妈需要哪些膳食营养 59
奶水不足怎么办 62
第四讲:让宝宝吃得更有营养 67
婴儿从出生到1 岁的发育特点 68
合理喂养,宝宝健壮 71
怎样给宝宝喂母乳 75
怎样进行人工喂养 79
怎样给婴儿添加辅食 82
喂养中有哪些误区 90
婴幼儿喂养不当,会出现哪些问题 92
第五讲:营养均衡,宝宝才能长得好 95
营养是一口一口吃出来的 96
婴儿对食物有哪些特殊要求 100
幼儿对食物有哪些特殊要求 106
第六讲:宝宝消化不良怎么办 119
消化不良的三种类型 120
第六讲:宝宝消化不良怎么办 119
消化不良的三种类型 120
消化不良的病因 122
消化不良的症状 124
消化不良的饮食疗法 125
消化不良的食物调治方法 127
第七讲:宝宝营养不良怎么办 129
营养不良的三大类型 130
哄骗喂食,容易产生逆反心理 133
中医是怎么治疗营养不良的 135
第八讲:宝宝肥胖怎么办 137
别给孩子种下肥胖的“苗子” 138
肥胖可分为三个等级 140
少吃多动,控制体重 142
有利于控制体重的食物 144
第九讲:宝宝患上佝偻病怎么办 147
小心佝偻病找上孩子 148
主要病因是维生素D 缺乏 150
佝偻病的治疗要点 153
佝偻病以预防为主 154
维生素D 缺乏性手足搐搦症 156
第十讲:宝宝患上了缺铁性贫血怎么办 157
缺铁性贫血的发病因素 158
缺铁性贫血的治疗要点 160
第十一讲:宝宝缺锌怎么办 163
锌的作用 164
缺锌的原因 165
缺锌的预防要点 166
第十二讲:怎么知道宝宝发育是否正常 167
检查是否发育正常的几种指标 168
喂养方法是否合理 170
大便是婴幼儿健康的晴雨表 171
学会营养计算,有利于宝宝健康 174
附录1 185
怎样预防和纠正偏食 185
附录2 188
儿童饮食要掌握10 个平衡 188
044 │吃丝瓜可清热通便
045 │薄荷透心凉
046 │吃黄瓜最好先削皮
047 │黄瓜拍着吃更清爽
047 │茄子还是夏天的好
048 │小暑大暑吃绿豆
049 │碧绿的绿豆汤更好
050 │吃小龙虾要去头剥皮
051 │夏天吃肉,越吃越热
052 │市售酸梅汤不宜多喝
053 │夏天吃点“苦”
054 │夏季上火吃什么
056 │伏天三道解暑汤
057 │夏季试试这些开胃方
059 │夏天多给孩子吃富锌食品
060 │阳虚者夏天更要盖好被
060 │中医治夏季皮肤损伤
063 │入三伏后莫贪凉
064 │吃三文鱼要注意什么
第3章
秋季养生细节,收获金秋祝福
068 │秋季护肤水果
069 │秋天最好吃的水果
070 │三款滋润水果粥
071 │水果熟吃也营养
073 │苹果是安肠果
073 │山楂是果胶之王
074 │变着花样吃山楂
075 │山楂调治腹胀要吃对
076 │山楂、苹果能降胆固醇
077 │橙子还分公母吗?
078 │吃南瓜有助于预防便秘
078 │薯类可替代部分主食
079 │荸荠最能清胃火
080 │解油腻吃荸荠
080 │秋天坚果选松子
081 │营养师教你如何吃螃蟹
083 │秋燥鸭先治
084 │中医大咖谈秋燥
088 │天气冷了,这三个地方别冻着
089 │霜降过后有三防
第4章
冬季养生细节,为健康作储备
092 │入冬吃枣有门道
093 │发苦的柑橘不能吃
093 │咳嗽吃川贝炖雪梨
094 │冬季补充维生素C 吃金橘
095 │冬季祛火,杨桃最佳
096 │肾不好别吃杨桃
097 │几种柚子各有优势
098 │教你挑根好甘蔗
099 │血橙是新年当红水果
100 │小心买到增重黑木耳
101 │“一把大豆一把菜”可防感冒
102 │冬天吃些冻豆腐
103 │粉条营养不如大米饭
104 │身体劳累吃点山药
104 │萝卜鲜藕汁治口疮
105 │冬季进补,萝卜开道
106 │服中药慎吃萝卜
107 │大葱加热后味道最好
108 │一根大葱三味药
109 │胡萝卜对眼睛有益
110 │醋烹豆芽更加脆嫩
110 │甜酒酿是美容餐
111 │吃南瓜皮要因人而异
112 │西蓝花炒着吃是否更防癌
113 │关注:上班族营养早餐
114 │品品腊八味
115 │冬季常吃新“三宝”
117 │核桃是镇咳平喘之宝
117 │核桃是个健康果
118 │凉板栗吃了易腹胀
119 │栗子乌黑发亮要慎买
120 │光亮滑腻的瓜子有问题
121 │冬天炖肉“水果”来帮忙
122 │冬天羊肉这么吃
123 │冬天吃虾要清淡
124 │吃火锅注意事项
126 │聚会少吃重口味鱼
126 │腹泻吃点八珍糕
128 │缓解咳嗽的小食方
128 │御寒喝点紫苏茶
129 │我的抗感冒食疗方
130 │风寒感冒喝麻黄牛肉汤
131 │推荐五种减压食物
132 │大多数人都适合的健脾汤
133 │手足皲裂涂点猪油膏
134 │手部冻疮用艾柱灸灸
135 │冬天做做艾灸
135 │背暖才能防哮喘
136 │喝汤饮治慢性咽炎
138 │治咳嗽需通便
138 │虚症冬季膏方调
140 │每天散步可补肾
140 │蔬菜补肾
141 │多喝粥少吃肉
142 │冬季进补先“引补”
143 │坚果入菜更健康
144 │节后解腻食疗方
146 │冬天怎样吃不发胖
146 │营养师们的清肠方
第5章
居家养生细节,助力健康每一天
150 │不要迷信水果酵素
151 │兄弟水果大有不同
152 │吃香蕉预防中风
153 │多种健康的土豆吃法
155 │吃粗粮的注意事项
157 │跟营养师学做早餐
158 │洗菜别用盐水久泡
159 │下馆子别少了主食
160 │洋葱是第一畅销蔬菜
161 │大蒜帮助缓解牙痛
161 │鉴别真假黑芝麻
162 │红米饭健康又营养
163 │买盒装豆浆看两个指标
163 │真假豆浆这么鉴别
164 │果蔬麦片不及纯燕麦
165 │关于牛奶的健康知识
168 │虾皮也有生熟之分
169 │煮鸡蛋的8 分钟原则
170 │健康的猪肉吃法
171 │维生素B1 的知识点
173 │蜂蜜到底会不会放坏
173 │女性缺铁难有好皮肤
174 │多吃糖会变笨?
175 │国人最缺的三大营养素
177 │别买色彩鲜红的辣椒面
178 │黑胡椒是开胃调料
179 │黑胡椒的不同吃法
180 │肾移植后有个饮食时间表
181 │看营养科前准备些什么
183 │营养师教你吃自助
184 │餐桌上的降脂方
第6章
日常饮食细节,排查健康小陷阱
188 │四种豆制品不宜多吃
189 │鸭脖还是少吃为好
190 │麻辣香锅很伤肠胃
191 │糖醋菜肴堪比甜饮料
192 │泡椒凤爪不是美食
192 │别给孩子吃街边烤肠
193 │散售速冻食品隐患多
194 │汤里有没有营养
194 │注意少喝三类粥
195 │饮料增肥速度惊人
196 │粗粮饼干里没有多少粗粮
197 │少给孩子喝这五种奶
197 │饭后先别急着喝茶
198 │爆米花不是健康零食
199 │中药火锅谨慎吃
200 │吃咖喱菜肴防肥胖
201 │鱼胆有毒不能吃
202 │街边烤鱿鱼要少吃
203 │泡椒凤爪别多吃
第7章
中医保健细节,应对常见病痛
206 │扁平疣食疗方
206 │喝对茶饮消消气
207 │辨体质饮解酒茶
208 │葱白是味好药
209 │四高饮食有助降血压
210 │一道粥缓解心肾阳虚
210 │恢复活力试试消疲汤
211 │常流口水要健脾
212 │眼干涩泡杯菊枸茶
213 │缓解眼干的好食物
214 │祛斑煎点三白汤
215 │山楂枸杞子泡茶消啤酒肚
215 │耳鸣不可一味补肾
216 │食疗对症治耳鸣
217 │耳科专家的保健操
218 │泡脚也要选好时间
219 │爱忘事多揉头顶
220 │消肿护肤试试中药湿敷
220 │巧用白酒治抽筋
221 │简易四字操,轻松护颈椎
222 │刺血疗法是天然消炎药
223 │寒头暖足来养生
224 │肝病十节操
225 │做个药枕治失眠
226 │肛周痒试试截根疗法
227 │治痔疮不必非动刀
228 │“ 整脊”治疗颈腰椎病
228 │有种根茎专治鱼刺卡喉
229 │中医可治声音沙哑
231 │肩周不适艾灸治
231 │“时间医学”怎么治病
233 │牛蒡治高脂血症效果好
234 │看舌苔调饮食
^ 收 起
第一讲:新手爸妈,需要懂一点营养知识 9
蛋白质是宝宝的“生命之花” 10
宝宝的身体不可缺脂肪 13
碳水化合物为生命提供热量 15
热量是生命的动力 17
膳食中三大营养素比例应适当 19
水的重要性仅次于空气 21
功能神奇的矿物质和微量元素 23
生命活动的调节剂—维生素 32
第二讲:从怀孕开始,为宝宝的健康保驾护航 39
1 ~ 3 个月(妊娠早期) 40
4 ~ 6 个月(妊娠中期) 43
7 ~ 9 个月(妊娠末期) 48
分娩期 52
第三讲:妈妈的乳房是宝宝的饭袋 53
母乳喂养,好处多多 54
乳汁是如何生成的 55
影响乳汁分泌的因素 57
新妈妈需要哪些膳食营养 59
奶水不足怎么办 62
第四讲:让宝宝吃得更有营养 67
婴儿从出生到1 岁的发育特点 68
合理喂养,宝宝健壮 71
怎样给宝宝喂母乳 75
怎样进行人工喂养 79
怎样给婴儿添加辅食 82
喂养中有哪些误区 90
婴幼儿喂养不当,会出现哪些问题 92
第五讲:营养均衡,宝宝才能长得好 95
营养是一口一口吃出来的 96
婴儿对食物有哪些特殊要求 100
幼儿对食物有哪些特殊要求 106
第六讲:宝宝消化不良怎么办 119
消化不良的三种类型 120
第六讲:宝宝消化不良怎么办 119
消化不良的三种类型 120
消化不良的病因 122
消化不良的症状 124
消化不良的饮食疗法 125
消化不良的食物调治方法 127
第七讲:宝宝营养不良怎么办 129
营养不良的三大类型 130
哄骗喂食,容易产生逆反心理 133
中医是怎么治疗营养不良的 135
第八讲:宝宝肥胖怎么办 137
别给孩子种下肥胖的“苗子” 138
肥胖可分为三个等级 140
少吃多动,控制体重 142
有利于控制体重的食物 144
第九讲:宝宝患上佝偻病怎么办 147
小心佝偻病找上孩子 148
主要病因是维生素D 缺乏 150
佝偻病的治疗要点 153
佝偻病以预防为主 154
维生素D 缺乏性手足搐搦症 156
第十讲:宝宝患上了缺铁性贫血怎么办 157
缺铁性贫血的发病因素 158
缺铁性贫血的治疗要点 160
第十一讲:宝宝缺锌怎么办 163
锌的作用 164
缺锌的原因 165
缺锌的预防要点 166
第十二讲:怎么知道宝宝发育是否正常 167
检查是否发育正常的几种指标 168
喂养方法是否合理 170
大便是婴幼儿健康的晴雨表 171
学会营养计算,有利于宝宝健康 174
附录1 185
怎样预防和纠正偏食 185
附录2 188
儿童饮食要掌握10 个平衡 188
044 │吃丝瓜可清热通便
045 │薄荷透心凉
046 │吃黄瓜最好先削皮
047 │黄瓜拍着吃更清爽
047 │茄子还是夏天的好
048 │小暑大暑吃绿豆
049 │碧绿的绿豆汤更好
050 │吃小龙虾要去头剥皮
051 │夏天吃肉,越吃越热
052 │市售酸梅汤不宜多喝
053 │夏天吃点“苦”
054 │夏季上火吃什么
056 │伏天三道解暑汤
057 │夏季试试这些开胃方
059 │夏天多给孩子吃富锌食品
060 │阳虚者夏天更要盖好被
060 │中医治夏季皮肤损伤
063 │入三伏后莫贪凉
064 │吃三文鱼要注意什么
第3章
秋季养生细节,收获金秋祝福
068 │秋季护肤水果
069 │秋天最好吃的水果
070 │三款滋润水果粥
071 │水果熟吃也营养
073 │苹果是安肠果
073 │山楂是果胶之王
074 │变着花样吃山楂
075 │山楂调治腹胀要吃对
076 │山楂、苹果能降胆固醇
077 │橙子还分公母吗?
078 │吃南瓜有助于预防便秘
078 │薯类可替代部分主食
079 │荸荠最能清胃火
080 │解油腻吃荸荠
080 │秋天坚果选松子
081 │营养师教你如何吃螃蟹
083 │秋燥鸭先治
084 │中医大咖谈秋燥
088 │天气冷了,这三个地方别冻着
089 │霜降过后有三防
第4章
冬季养生细节,为健康作储备
092 │入冬吃枣有门道
093 │发苦的柑橘不能吃
093 │咳嗽吃川贝炖雪梨
094 │冬季补充维生素C 吃金橘
095 │冬季祛火,杨桃最佳
096 │肾不好别吃杨桃
097 │几种柚子各有优势
098 │教你挑根好甘蔗
099 │血橙是新年当红水果
100 │小心买到增重黑木耳
101 │“一把大豆一把菜”可防感冒
102 │冬天吃些冻豆腐
103 │粉条营养不如大米饭
104 │身体劳累吃点山药
104 │萝卜鲜藕汁治口疮
105 │冬季进补,萝卜开道
106 │服中药慎吃萝卜
107 │大葱加热后味道最好
108 │一根大葱三味药
109 │胡萝卜对眼睛有益
110 │醋烹豆芽更加脆嫩
110 │甜酒酿是美容餐
111 │吃南瓜皮要因人而异
112 │西蓝花炒着吃是否更防癌
113 │关注:上班族营养早餐
114 │品品腊八味
115 │冬季常吃新“三宝”
117 │核桃是镇咳平喘之宝
117 │核桃是个健康果
118 │凉板栗吃了易腹胀
119 │栗子乌黑发亮要慎买
120 │光亮滑腻的瓜子有问题
121 │冬天炖肉“水果”来帮忙
122 │冬天羊肉这么吃
123 │冬天吃虾要清淡
124 │吃火锅注意事项
126 │聚会少吃重口味鱼
126 │腹泻吃点八珍糕
128 │缓解咳嗽的小食方
128 │御寒喝点紫苏茶
129 │我的抗感冒食疗方
130 │风寒感冒喝麻黄牛肉汤
131 │推荐五种减压食物
132 │大多数人都适合的健脾汤
133 │手足皲裂涂点猪油膏
134 │手部冻疮用艾柱灸灸
135 │冬天做做艾灸
135 │背暖才能防哮喘
136 │喝汤饮治慢性咽炎
138 │治咳嗽需通便
138 │虚症冬季膏方调
140 │每天散步可补肾
140 │蔬菜补肾
141 │多喝粥少吃肉
142 │冬季进补先“引补”
143 │坚果入菜更健康
144 │节后解腻食疗方
146 │冬天怎样吃不发胖
146 │营养师们的清肠方
第5章
居家养生细节,助力健康每一天
150 │不要迷信水果酵素
151 │兄弟水果大有不同
152 │吃香蕉预防中风
153 │多种健康的土豆吃法
155 │吃粗粮的注意事项
157 │跟营养师学做早餐
158 │洗菜别用盐水久泡
159 │下馆子别少了主食
160 │洋葱是第一畅销蔬菜
161 │大蒜帮助缓解牙痛
161 │鉴别真假黑芝麻
162 │红米饭健康又营养
163 │买盒装豆浆看两个指标
163 │真假豆浆这么鉴别
164 │果蔬麦片不及纯燕麦
165 │关于牛奶的健康知识
168 │虾皮也有生熟之分
169 │煮鸡蛋的8 分钟原则
170 │健康的猪肉吃法
171 │维生素B1 的知识点
173 │蜂蜜到底会不会放坏
173 │女性缺铁难有好皮肤
174 │多吃糖会变笨?
175 │国人最缺的三大营养素
177 │别买色彩鲜红的辣椒面
178 │黑胡椒是开胃调料
179 │黑胡椒的不同吃法
180 │肾移植后有个饮食时间表
181 │看营养科前准备些什么
183 │营养师教你吃自助
184 │餐桌上的降脂方
第6章
日常饮食细节,排查健康小陷阱
188 │四种豆制品不宜多吃
189 │鸭脖还是少吃为好
190 │麻辣香锅很伤肠胃
191 │糖醋菜肴堪比甜饮料
192 │泡椒凤爪不是美食
192 │别给孩子吃街边烤肠
193 │散售速冻食品隐患多
194 │汤里有没有营养
194 │注意少喝三类粥
195 │饮料增肥速度惊人
196 │粗粮饼干里没有多少粗粮
197 │少给孩子喝这五种奶
197 │饭后先别急着喝茶
198 │爆米花不是健康零食
199 │中药火锅谨慎吃
200 │吃咖喱菜肴防肥胖
201 │鱼胆有毒不能吃
202 │街边烤鱿鱼要少吃
203 │泡椒凤爪别多吃
第7章
中医保健细节,应对常见病痛
206 │扁平疣食疗方
206 │喝对茶饮消消气
207 │辨体质饮解酒茶
208 │葱白是味好药
209 │四高饮食有助降血压
210 │一道粥缓解心肾阳虚
210 │恢复活力试试消疲汤
211 │常流口水要健脾
212 │眼干涩泡杯菊枸茶
213 │缓解眼干的好食物
214 │祛斑煎点三白汤
215 │山楂枸杞子泡茶消啤酒肚
215 │耳鸣不可一味补肾
216 │食疗对症治耳鸣
217 │耳科专家的保健操
218 │泡脚也要选好时间
219 │爱忘事多揉头顶
220 │消肿护肤试试中药湿敷
220 │巧用白酒治抽筋
221 │简易四字操,轻松护颈椎
222 │刺血疗法是天然消炎药
223 │寒头暖足来养生
224 │肝病十节操
225 │做个药枕治失眠
226 │肛周痒试试截根疗法
227 │治痔疮不必非动刀
228 │“ 整脊”治疗颈腰椎病
228 │有种根茎专治鱼刺卡喉
229 │中医可治声音沙哑
231 │肩周不适艾灸治
231 │“时间医学”怎么治病
233 │牛蒡治高脂血症效果好
234 │看舌苔调饮食
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李瑞芬,籍贯苏州,生于上海,中国临床营养学界泰斗,著名临床营养学家,主任医师。1944 年上海震旦大学家政系食品临床营养专业毕业,1948 年任上海华东民主妇联教师。1953 年供职于北京军区总医院(现陆军总医院),任营养科主任。从事营养工作60 多年,先后担任过国家卫生部卫生监督咨询委员会委员,国家技术监督局全国饮食服务业标准化技术委员会委员,《中国美食大辞典》《中国传统饮食辞典》等编委会顾问,中国烹饪协会美食营养专业委员会常务副会长,中国烹饪协会首席营养专家等职务。曾任国庆35 周年阅兵首席营养顾问,享受国务院政府特殊津贴。
“让营养知识走进千家万户,走上百姓的餐桌”,是李瑞芬一生为之不懈奋斗的事业。中央电视台、解放军报、健康报、北京电视台、北京青年报、北京晚报、健康时报等媒体多次邀请她进行营养知识讲座,简明易懂的讲解、好听好记的顺口溜、既美味可口又营养平衡的烹饪技巧,深受广大听众和读者欢迎。
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“让营养知识走进千家万户,走上百姓的餐桌”,是李瑞芬一生为之不懈奋斗的事业。中央电视台、解放军报、健康报、北京电视台、北京青年报、北京晚报、健康时报等媒体多次邀请她进行营养知识讲座,简明易懂的讲解、好听好记的顺口溜、既美味可口又营养平衡的烹饪技巧,深受广大听众和读者欢迎。
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《李瑞芬谈婴幼儿营养》围绕生命-喂养-健康这一基本公式,在营养科医生和营养学家的健康指导下,教给年轻的父母们全面、易操作的喂养指导。
《李瑞芬谈婴幼儿营养》讲述了从怀孕开始妈妈为胎儿的营养补充、宝宝出生后的餐食搭配以及宝宝缺锌、肥胖等情况下的饮食调理,为爸爸妈妈们照顾好宝宝提供了科学、专业的参考。
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