茶叶帝国：征服世界的亚洲树叶（插图版）

　　引言 1
　　第一章欧洲与茶叶的初遇 11
　　第二章不列颠茶文化的初步形成 33
　　第三章与中国的茶叶交易 62
　　第四章茶叶的升华 87
　　第五章茶叶的自然哲学 116
　　第六章英国茶叶市场的形成 145
　　第七章英式茶文化 173
　　第八章走私与征税 203
　　第九章饮茶的民主化 226
　　第十章茶与帝国政治 257
　　第十一章维多利亚时代的英国国饮 279
　　第十二章茶叶与20世纪 315
　　结语茶叶的全球化 343
　　致    谢 355

　　本书的作者是马克曼 埃利斯（Markman Ellis）、理查德 库尔顿（Richard Coulton）、马修 莫格（Matthew Mauger）。埃利斯是伦敦大学玛丽皇后学院的教授，英国著名的文化学家和历史学家，其著作《咖啡馆的文化史》（The Coffee House: A Cultural History）目前已有中译本。库尔顿和莫格是埃利斯在伦敦大学玛丽王后学院的同事。库尔顿是英语系的讲师，他与埃利斯还合著有《十八世纪英国的茶与茶会》（Tea and the Tea-Table in Eighteenth-Century England）一书。

　　《茶叶帝国：征服世界的亚洲树叶》不仅讲述了茶叶的历史，还有茶叶的文化及其所造成的各种影响，茶叶起源于亚洲，直至17世纪才传入伦敦，并在那里成为别具异国风味的抢手货。在接下来的200年里，茶以其强大的提神功效迷倒了大不列颠社会各界，全国上下，上至王公，下至平民，无不饮茶。如今，茶是除水之外受世人青睐的饮品。本书基于多方面的原创研究，探究了英式茶文化如何成为英语文化圈的规范，为读者重现了那段丰富的文化历史。