天堂之旅——六道风味品中国

　　序
　　头道风味　中国：吃出来的社会
　　我食故我在
　　关于庖厨的坊间传闻、历史故事与地理学说
　　不吃不相识
　　敝陋其外，锦绣其中
　　咏螃蟹
　　 
　　二道风味　北京：烹饪与政治
　　上得宫廷下得市井的老北京风味
　　千叟宴
　　以食为天，有食乃安
　　烤鸭政治
　　人民三锅
　　长眠于商丘的厨祖贤相
　　 
　　三道风味　四川：麻辣主义
　　热辣的西部
　　山不在高，有鸡则名 .
　　川菜创新随想
　　提味法宝
　　火锅皇后
　　睿智的四川老板
　　 
　　四道风味　江南：肚皮文化
　　吃茶去
　　秋之宴
　　随两位行家逛菜场
　　月酒
　　黑帆下荡舟野餐
　　冒死吃河豚
　　 
　　五道风味　广东：天下为食用
　　第五味
　　美食天堂的阴暗面
　　太史五蛇羹
　　深圳品海
　　从叹早茶到夜宵直落
　　广东老汤
　　 
　　六道风味　台湾：小吃大味
　　美食家
　　台湾牛肉面
　　豆腐趣味
　　创意中国菜
　　翠玉白菜和庶民蚵仔
　　珍视小情趣的生活艺术大师

　　[德] 马可斯•赫尼格（MarcusHernig），中文名马可，作家、顾问、教师，从1992年起生活在中国， 1998年起生活在上海。马可曾负责中德和日德之间的文化交流合作项目，任德国驻上海总领事馆教育合作主任和日本京都歌德学院主任 （2011—2014年），目前在上海和柏林任教。 他也是中德贸易网（sinogermantrade.com）的高级顾问，多次主持文艺晚会、朗读会等。近的作品包括：《七情六欲和当代中国》(2015)、《丝绸之路的复兴》（2018）、《天堂之旅——六道风味品中国》(中文版，2019)等。

　　这本书是通过游记的方式探索中国美食在江南、北方一带，以及四川、 广东和台湾的“风味”。马可身为一个中国文化的专家，以其半生在中国的经历，发现美食无疑是一种认识和了解这个“民以食为天”的国度的好方式，所以他决定用“肚皮”探索文化，一边吃，一边消化中国文化。文中还记录了许多食谱，可供读者参考。