自酿啤酒精进指南[精装大本]

　　序言
　　热爱啤酒
　　开端：利用套装盒酿造啤酒
　　酿造你的批套装盒啤酒
　　啤酒的装瓶与贮存
　　全谷物酿造：额外的设备
　　全谷物酿造：原料
　　酿酒日
　　解决啤酒酿造中的问题
　　英式/爱尔兰啤酒
　　美式啤酒
　　欧洲爱尔
　　特种啤酒配方
　　向高手进阶
　　酸啤酒与拉格啤酒
　　自酿材料供应商和致谢
　　索引
　　译者寄语

　　崔云前，男，齐鲁工业大学中德啤酒学院技术中心副教授。主编有《微型啤酒酿造技术》《啤酒风味老化化学》《现代啤酒工艺技术》《啤酒酵母与工厂卫生》。

　　本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等*啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧；有效避免可能遇到的风险。