成功VS.失败 完美蛋糕
作者:黄东庆,黄叶嘉,姜志强,剑育宏 著
出版:辽宁科学技术出版社 2019.6
页数:198
定价:49.80 元
ISBN-13:9787559111449
ISBN-10:7559111440 去豆瓣看看
出版:辽宁科学技术出版社 2019.6
页数:198
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作者简介内容简介
★★★超详尽材料配方+工具准备+烘烤上下火温度,让你事半功倍!书中列出每一种蛋糕的材料配方、烘烤时间、烘烤温度、使用的模具,制作起来更有效率。只要不断练习、反复操作,就能抓住步骤过程中的手感,也可以透过变化,创造独特的美味。
★★★制作蛋糕样样都要精准到位,没有「差不多」这件事从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模,每一个步骤都紧扣着蛋糕完成后是否能成功的关键,跟着图解步骤做,一点都不能马虎!
★★蛋糕制作疑问Q&A,对照图解大剖析!列出了每一种蛋糕容易发生的失败问题点,用正确OK和错误NG的对照图解方式让读者较好办识问题点,并针对失败问题提供解决补救方案。
★★★制作蛋糕样样都要精准到位,没有「差不多」这件事从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模,每一个步骤都紧扣着蛋糕完成后是否能成功的关键,跟着图解步骤做,一点都不能马虎!
★★蛋糕制作疑问Q&A,对照图解大剖析!列出了每一种蛋糕容易发生的失败问题点,用正确OK和错误NG的对照图解方式让读者较好办识问题点,并针对失败问题提供解决补救方案。
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