爱吃馅（萨巴厨房）

　　初步了解全书
　　万变不离其宗：基本制作方法大公开
　　 
　　食材篇
　　基本面皮类
　　 
　　技巧篇
　　和面的方法
　　发酵类面团的做法
　　手擀类面皮的做法
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　　萨巴厨房主编：萨巴蒂娜萨巴厨房萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

　　馅料可谓是中式烹饪方法中“脾气较好的百搭小伙伴”了。入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭。
　　我们融合多种丰富的馅料制作方式，化繁为简，采用易采买及省事的家常食材，荤素合理搭配，权衡多方面营养，口味咸甜各异，制作出了近百道馅料菜谱。
　　每一道主食与馅料都交叉出不同的口感，还有多种丰富的制馅、包馅实用技巧，扫描二维码视频直观教学，能够让你举一反三，灵活运用。
　　选择自己喜欢的食材，包出独一无二的味道吧。

　　初步了解全书
　　万变不离其宗：基本制作方法大公开
　　 
　　食材篇
　　基本面皮类
　　 
　　技巧篇
　　和面的方法
　　发酵类面团的做法
　　手擀类面皮的做法
　　奶黄馅的做法
　　红豆沙馅的做法
　　薄脆的做法
　　馄饨皮的做法
　　搅拌馅料的手法
　　猪皮冻的做法
　　如何保存馅料
　　如何包饺子
　　如何包包子
　　如何包馄饨
　　如何包馅饼
　　如何做烧饼
　　 
　　Chapter1 猪肉
　　鲜肉小笼包
　　蜜汁叉烧包
　　梅干菜肉包
　　茴香猪肉小笼包
　　芹菜猪肉水饺
　　猪肉白菜水饺
　　酸菜猪肉水饺
　　三鲜蒸饺
　　蛋饺
　　广式咸水饺
　　香菇猪肉小馄饨
　　荠菜猪肉馄饨
　　糯米香肉烧卖
　　韭菜猪肉锅贴
　　卤肉烧饼
　　老北京褡裢火烧
　　京都肉饼
　　红烧肉夹馍
　　清蒸狮子头
　　葱香猪肉茄盒
　　珍珠肉丸
　　茄汁瑞典肉丸
　　香菇蒸肉饼
　　荷包丸子
　　猪肉酿青椒
　　 
　　Chapter2 牛羊、海鲜
　　牛肉萝卜大包
　　葱爆羊肉大包
　　虾仁生煎包
　　蟹粉小笼包
　　蟹黄烧卖
　　水晶虾饺皇
　　芦笋鲜虾饺
　　香菇虾仁饺
　　白萝卜羊肉水饺
　　虾仁大馄饨
　　葱香牛肉小馄饨
　　香辣牛肉锅贴
　　香葱羊肉锅贴
　　胡萝卜牛肉褡裢火烧
　　椒盐牛肉饼
　　洋葱羊肉馅饼
　　孜然羊肉肉夹馍
　　蚝仔煎
　　牛肉炸藕盒
　　白玉牛肉盅
　　五香牛肉酿豆腐
　　紫菜虾滑汤
　　炸龙利鱼丸
　　清蒸牛肉丸
　　陈皮牛肉球
　　鳕鱼鲜虾堡
　　藤椒牛肉汉堡
　　 
　　Chapter3 素馅
　　香椿豆腐小笼包
　　豆干香菇菜包
　　西葫芦鸡蛋水煎包
　　豆沙水晶包
　　青菜香菇饺子
　　鲜菇水晶饺
　　芹香蒸饺
　　西葫芦虾皮锅贴
　　韭菜鸡蛋锅贴
　　荠菜荸荠小馄饨
　　豆香小馄饨
　　葱香千层馅饼
　　素馅薄脆煎饼
　　五香烧饼
　　萝卜虾皮褡裢火烧
　　粉丝豆干春卷
　　芋香春卷
　　麻酱花卷
　　双色萝卜丝炸丸子
　　芙蓉茄盒
　　油酥豆腐丸子
　　腐皮三丝卷
　　香菇鸡蛋灌面筋
　　糯米酿红椒
　　罗汉福袋
　　 
　　Chapter4 甜品馅
　　黄金流沙包
　　奶黄水晶包
　　豆沙包
　　红豆栗子包
　　蜜豆饽饽
　　红糖大枣馒头
　　花生芝麻糖三角
　　南瓜糖三角
　　枣泥锅饼
　　玫瑰花馅饼
　　莲蓉芝麻球
　　豆沙南瓜汤圆
　　黑芝麻汤圆
　　心太软糯米枣
　　南瓜椰蓉糯米糍
　　紫薯南瓜球
　　枣泥山药球
　　桂花芋泥
　　椰汁西米糕
　　豆沙糯米桂花卷
　　苹果派
　　绿豆糕
^ 收 起　　

　　萨巴厨房主编：萨巴蒂娜萨巴厨房萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

　　馅料可谓是中式烹饪方法中“脾气较好的百搭小伙伴”了。入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭。
　　我们融合多种丰富的馅料制作方式，化繁为简，采用易采买及省事的家常食材，荤素合理搭配，权衡多方面营养，口味咸甜各异，制作出了近百道馅料菜谱。
　　每一道主食与馅料都交叉出不同的口感，还有多种丰富的制馅、包馅实用技巧，扫描二维码视频直观教学，能够让你举一反三，灵活运用。
　　选择自己喜欢的食材，包出独一无二的味道吧。