母乳与牛奶：近代中国母亲角色的重塑（1895-1937）/薄荷实验

　　序 001
　　绪 论 001
　　第一章 牛乳东来 001
　　第一节 中国传统哺育方式 002
　　第二节 洋商来华与牛乳的传入 016
　　小结 044
　　第二章 母乳哺育与良母标准 045
　　第一节 强国强种与母乳哺育 047
　　第二节 解放乳头 :国家、女体与哺育 071
　　第三节 新生活运动与妇女回家论争 094
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　　卢淑樱，香港中文大学历史学博士，现于该系任教。研究方向为近代中国社会文化史、性别史和儿童史。出版著作包括《母乳与牛奶：近代中国母亲角色的重塑，1895-1937》《渔港浮生：筲箕湾的渔业发展》等。

　　该书通过展现近代中国牛奶哺育的兴起过程，探讨其背后折射出的近代母亲的内心世界和她们所承受的历史命运。近代中国牛奶哺育的实现是近代中国婴儿哺育方式转变的结果，这一改变帮助女性解放了一部分母职，与传统思想产生碰撞，最终掀起了近代中国的社会性别秩序对母亲角色的重塑。该书作为新妇女史的一部分，不仅为母亲历史补白，更是以妇女作为母亲的眼光探索了近代中国的社会变化。
　　该书采取论述与经验并重的模式，分析母亲角色和牛奶哺育之余，也会描写母亲的哺育经验。在文字资料之外，也参考了电影、照片、漫画等图像资料，力图整合出较全面的近代母婴史。牛奶作为一种西方的物质和饮食文化如何在中国落地生根，也可展现中国现代性的进程。

　　序 001
　　绪 论 001
　　第一章 牛乳东来 001
　　第一节 中国传统哺育方式 002
　　第二节 洋商来华与牛乳的传入 016
　　小结 044
　　第二章 母乳哺育与良母标准 045
　　第一节 强国强种与母乳哺育 047
　　第二节 解放乳头 :国家、女体与哺育 071
　　第三节 新生活运动与妇女回家论争 094
　　小结 103
　　第三章 牛乳哺育的兴起 107
　　第一节 从不得已之选到文明的象征 110
　　第二节 奶粉时代 131
　　第三节 诠释与应用 197
　　小结 212
　　第四章 母亲的抉择 215
　　第一节 有关牛乳哺育的社会调查 216
　　第二节 当母亲遇上牛乳 224
　　第三节 母亲视角下的社会变迁 283
　　小结 302
　　总结 305
　　参考文献 319
　　后记 349
^ 收 起　　

　　卢淑樱，香港中文大学历史学博士，现于该系任教。研究方向为近代中国社会文化史、性别史和儿童史。出版著作包括《母乳与牛奶：近代中国母亲角色的重塑，1895-1937》《渔港浮生：筲箕湾的渔业发展》等。

　　该书通过展现近代中国牛奶哺育的兴起过程，探讨其背后折射出的近代母亲的内心世界和她们所承受的历史命运。近代中国牛奶哺育的实现是近代中国婴儿哺育方式转变的结果，这一改变帮助女性解放了一部分母职，与传统思想产生碰撞，最终掀起了近代中国的社会性别秩序对母亲角色的重塑。该书作为新妇女史的一部分，不仅为母亲历史补白，更是以妇女作为母亲的眼光探索了近代中国的社会变化。
　　该书采取论述与经验并重的模式，分析母亲角色和牛奶哺育之余，也会描写母亲的哺育经验。在文字资料之外，也参考了电影、照片、漫画等图像资料，力图整合出较全面的近代母婴史。牛奶作为一种西方的物质和饮食文化如何在中国落地生根，也可展现中国现代性的进程。