植物生物化学与分子生物学（第二版）（Biochemistry & Molecular Biology of Plants,（美）B.B.布坎南等主编；瞿礼嘉等译）
目 录内容简介
目录
第1篇 区室结构
第1章 膜结构和被膜细胞器 2
导言 2
1.1 细胞膜的共性和可遗传性 3
1.2 膜的流动镶嵌模型 3
1.3 质膜 8
1.4 内质网 11
1.5 高尔基体 16
1.6 胞吐和胞吞 22
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第1篇 区室结构
第1章 膜结构和被膜细胞器 2
导言 2
1.1 细胞膜的共性和可遗传性 3
1.2 膜的流动镶嵌模型 3
1.3 质膜 8
1.4 内质网 11
1.5 高尔基体 16
1.6 胞吐和胞吞 22
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《植物生物化学与分子生物学（原书第二版）》由国际知名植物生物学家编写，是植物生物学领域的重要著作。在整合前沿知识的基础上，《植物生物化学与分子生物学（原书第二版）》围绕细胞区室结构、细胞的繁衍、能量流、代谢与发育的整合，以及植物、环境与农业等主题精心组织内容，反映了这些领域的研究历史和*新进展。
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第1篇 区室结构
第1章 膜结构和被膜细胞器 2
导言 2
1.1 细胞膜的共性和可遗传性 3
1.2 膜的流动镶嵌模型 3
1.3 质膜 8
1.4 内质网 11
1.5 高尔基体 16
1.6 胞吐和胞吞 22
1.7 液泡 25
1.8 细胞核 27
1.9 过氧化物酶体 29
1.10 质体 31
1.11 线粒体 37
小结 42
第2章 细胞壁 43
导言 43
2.1 糖是组成细胞壁的基本单位 46
2.2 组成细胞壁的大分子 55
2.3 细胞壁构架 74
2.4 细胞壁的生物合成和装配 79
2.5 细胞生长与细胞壁 89
2.6 细胞分化 97
2.7 可用作食物、饲料、纤维和燃料的细胞壁及其遗传改良 106
小结 107
第3章 膜运输 108
导言 108
3.1 植物膜转运系统概述 108
3.2 泵 118
3.3 离子通道 126
3.4 协同转运蛋白 140
3.5 通过水通道蛋白运输水 144
小结 146
第4章 蛋白质分选与囊泡运输 148
导言 148
4.1 蛋白质分选的细胞装置 148
4.2 把蛋白质定位到质体中 151
4.3 把蛋白质定位到线粒体中 153
4.4 把蛋白质定位到过氧化物酶体中 155
4.5 入核与出核运输 156
4.6 内质网是分泌途径的入口，也是一个蛋白质的温床 158
4.7 分泌途径中的蛋白质运输和分选：内质网 171
4.8 分泌途径中的蛋白质运输与分选：高尔基体及其他 178
4.9 内吞与内吞体区室 184
小结 185
第5章 细胞骨架 187
导言 187
5.1 细胞骨架概述 187
5.2 肌动蛋白和微管蛋白基因家族 190
5.3 细肌丝和微管的特征 192
5.4 细胞骨架辅助蛋白 198
5.5 观察细胞骨架：静态和动态 203
5.6 细肌丝在胞间定向运动中的作用 206
5.7 周质微管与细胞扩展 210
5.8 细胞骨架与信号转导 213
5.9 有丝分裂与胞质分裂 215
小结 230
第2篇 细胞的繁衍
第6章 核酸 234
导言 234
6.1 核酸的组成与核苷酸的合成 234
6.2 细胞核 DNA的复制 239
6.3 DNA修复 243
6.4 DNA重组 248
6.5 细胞器 DNA 253
6.6 DNA转录 260
6.7 RNA的特征和功能 262
6.8 RNA加工 269
小结 278
第7章 氨基酸 280
导言 280
7.1 植物中氨基酸的生物合成：研究现状及前景 280
7.2 无机氮同化至氮转运氨基酸 283
7.3 芳香族氨基酸 293
7.4 天冬氨酸衍生氨基酸的合成 309
7.5 支链氨基酸 317
7.6 谷氨酸衍生氨基酸 321
7.7 组氨酸 325
小结 327
第8章 脂类 329
导言 329
8.1 脂类的结构与功能 330
8.2 脂肪酸的生物合成 337
8.3 乙酰 -CoA羧化酶 339
8.4 脂肪酸合酶 340
8.5 C16和 C18脂肪酸的去饱和及延长 345
8.6 特殊脂肪酸的合成 350
8.7 膜脂的合成 352
8.8 膜脂的功能 360
8.9 细胞外脂类的合成及功能 368
8.10 贮存性脂类的合成与分解 375
8.11 脂类的遗传工程 381
小结 384
第9章 基因组结构与组成 386
导言 386
9.1 基因组结构：21世纪的展望 386
9.2 基因组的组成 389
9.3 转座因子 401
9.4 基因表达 407
9.5 染色质和基因表达的表观调控 414
小结 420
第10章 蛋白质合成、折叠和降解 421
导言 421
10.1 蛋白质合成的细胞器区室化 421
10.2 从 RNA到蛋白质 422
10.3 植物病毒翻译的机制 430
10.4 质体中的蛋白质合成 433
10.5 蛋白质的翻译后修饰 439
10.6 蛋白质降解 445
小结 456
第11章 细胞分裂的调控 457
导言 457
11.1 动植物的细胞周期 457
11.2 细胞周期研究的历史回顾 459
11.3 细胞周期控制的机制 462
11.4 活动中的细胞周期 469
11.5 生长发育过程中的细胞周期调控 477
小结 486
第3篇 能量流
第12章 光合作用 488
导言 488
12.1 光合作用总论 488
12.2 光吸收与能量转换 490
12.3 光系统结构和功能 498
12.4 叶绿体膜的电子转移途径 507
12.5 叶绿体中的 ATP合成 513
12.6 光合作用复合体的组装和调控 516
12.7 碳反应：卡尔文循环 518
12.8 Rubisco 523
12.9 卡尔文循环的光调控 525
12.10 CO2固定机制的差异 531
小结 538
第13章 糖代谢 540
导言 540
13.1 代谢产物库的概念 541
13.2 磷酸己糖库：植物代谢中一个主要的十字路口 542
13.3 蔗糖的生物合成 545
13.4 蔗糖代谢 549
13.5 淀粉生物合成 551
13.6 蔗糖和淀粉之间光合同化物的分配 557
13.7 淀粉的降解 564
13.8 磷酸丙糖 /磷酸戊糖代谢库 568
13.9 为生物合成反应提供能量和还原力 572
13.10 糖调控的基因表达 576
小结 579
第14章 呼吸与光呼吸 580
导言 580
14.1 呼吸概论 580
14.2 三羧酸循环 585
14.3 植物线粒体的电子传递 589
14.4 植物线粒体 ATP合成 600
14.5 柠檬酸循环和细胞色素通路的调控 602
14.6 细胞色素通路和非磷酸化通路的相互作用 604
14.7 线粒体和细胞其他区域的相互关系 607
14.8 光呼吸的生物化学基础 613
14.9 光呼吸途径 614
14.10 光呼吸在植物中的作用 619
小结 621
第4篇 代谢与发育的整合
第15章 长距离运输 624
导言 624
15.1 选择压力和长距离运输系统 627
15.2 运输模块的细胞生物学 629
15.3 木质部和非维管细胞间的短距离运输 632
15.4 韧皮部和非维管细胞间的短距离运输 638
15.5 整个植物木质部运输系统的组织 653
15.6 整个植物韧皮部运输系统的组织 658
15.7 控制韧皮部运输事件的交流和调控 665
小结 670
第16章 氮和硫 671
导言 671
16.1 生物圈和植物中氮素概况 671
16.2 固氮概论 673
16.3 氮固定中的酶学 674
16.4 共生固氮 678
16.5 氨的吸收和运输 694
16.6 硝酸盐吸收和转运 696
16.7 硝酸盐的还原 700
16.8 亚硝酸盐还原 703
16.9 硝酸盐信号 704
16.10 硝酸盐同化和碳代谢间的相互关系 704
16.11 在大气和植物中的硫概述 705
16.12 硫的化学性质和功能 705
16.13 硫的吸收和转运 707
16.14 硫酸根的还原同化途径 709
16.15 半胱氨酸的合成 714
16.16 谷胱甘肽及其衍生物的合成和功能 716
16.17 硫酸酯化合物 720
16.18 硫的同化的调控、与氮和碳代谢的相互作用 722
小结 725
第17章 植物激素生物合成 727
导言 727
17.1 赤霉素 728
17.2 脱落酸 735
17.3 细胞分裂素 742
17.4 生长素 753
17.5 乙烯 764
17.6 油菜素类固醇 769
17.7 多胺 775
17.8 茉莉酸 780
17.9 水杨酸 784
17.10 *脚金内酯 788
小结 791
第18章 信号转导 793
导言 793
18.1 植物中信号感知、转导和整合的特征 793
18.2 质膜上的信号接收概述 797
18.3 通过第二信使和 MAPK级联反应可实现细胞内信号的转导、放大与整合 802
18.4 乙烯信号转导 806
18.5 细胞分裂素的信号转导 808
18.6 生长素的信号转导与转运的整合 811
18.7 植物光敏素介导的信号转导 816
18.8 赤霉素信号转导及其在幼苗发育过程中与植物光敏素信号途径的整合 820
18.9 整合光照、ABA和 CO2信号调控气孔开度 825
18.10 展望 829
小结 829
第19章 植物生殖发育的分子调控 831
导言 831
19.1 植物营养生长到生殖生长的过渡 831
19.2 花发育的分子机制 838
19.3 雄性配子的形成 847
19.4 雌配子的形成 854
19.5 授粉和受精 860
19.6 自交不亲和的分子基础 865
19.7 种子发育 870
小结 881
第20章 衰老与细胞死亡 883
导言 883
20.1 细胞死亡的类型 883
20.2 种子发育及萌发过程中的程序性细胞死亡 887
20.3 分泌体、防御性结构以及器官形态发育过程中的细胞死亡 889
20.4 生殖发育中的程序性细胞死亡 894
20.5 叶片和其他侧生器官的发育末期的衰老和细胞程序性死亡 896
20.6 衰老中的色素代谢 904
20.7 衰老过程中的大分子降解以及营养物质的再分配 906
20.8 衰老过程中的能量和氧化代谢 912
20.9 环境对衰老和细胞死亡的影响Ⅰ：非生物相互作用 915
20.10 环境对衰老和细胞死亡的影响Ⅱ：程序性细胞死亡对病原体侵染的反应 918
20.11 在衰老和防御相关的程序性细胞死亡过程中的植物激素 926
小结 933
第5篇 植物、环境与农业
第21章 植物对病原物的反应 936
导言 936
21.1 病原物、害虫与疾病 938
^ 收 起
第1篇 区室结构
第1章 膜结构和被膜细胞器 2
导言 2
1.1 细胞膜的共性和可遗传性 3
1.2 膜的流动镶嵌模型 3
1.3 质膜 8
1.4 内质网 11
1.5 高尔基体 16
1.6 胞吐和胞吞 22
1.7 液泡 25
1.8 细胞核 27
1.9 过氧化物酶体 29
1.10 质体 31
1.11 线粒体 37
小结 42
第2章 细胞壁 43
导言 43
2.1 糖是组成细胞壁的基本单位 46
2.2 组成细胞壁的大分子 55
2.3 细胞壁构架 74
2.4 细胞壁的生物合成和装配 79
2.5 细胞生长与细胞壁 89
2.6 细胞分化 97
2.7 可用作食物、饲料、纤维和燃料的细胞壁及其遗传改良 106
小结 107
第3章 膜运输 108
导言 108
3.1 植物膜转运系统概述 108
3.2 泵 118
3.3 离子通道 126
3.4 协同转运蛋白 140
3.5 通过水通道蛋白运输水 144
小结 146
第4章 蛋白质分选与囊泡运输 148
导言 148
4.1 蛋白质分选的细胞装置 148
4.2 把蛋白质定位到质体中 151
4.3 把蛋白质定位到线粒体中 153
4.4 把蛋白质定位到过氧化物酶体中 155
4.5 入核与出核运输 156
4.6 内质网是分泌途径的入口，也是一个蛋白质的温床 158
4.7 分泌途径中的蛋白质运输和分选：内质网 171
4.8 分泌途径中的蛋白质运输与分选：高尔基体及其他 178
4.9 内吞与内吞体区室 184
小结 185
第5章 细胞骨架 187
导言 187
5.1 细胞骨架概述 187
5.2 肌动蛋白和微管蛋白基因家族 190
5.3 细肌丝和微管的特征 192
5.4 细胞骨架辅助蛋白 198
5.5 观察细胞骨架：静态和动态 203
5.6 细肌丝在胞间定向运动中的作用 206
5.7 周质微管与细胞扩展 210
5.8 细胞骨架与信号转导 213
5.9 有丝分裂与胞质分裂 215
小结 230
第2篇 细胞的繁衍
第6章 核酸 234
导言 234
6.1 核酸的组成与核苷酸的合成 234
6.2 细胞核 DNA的复制 239
6.3 DNA修复 243
6.4 DNA重组 248
6.5 细胞器 DNA 253
6.6 DNA转录 260
6.7 RNA的特征和功能 262
6.8 RNA加工 269
小结 278
第7章 氨基酸 280
导言 280
7.1 植物中氨基酸的生物合成：研究现状及前景 280
7.2 无机氮同化至氮转运氨基酸 283
7.3 芳香族氨基酸 293
7.4 天冬氨酸衍生氨基酸的合成 309
7.5 支链氨基酸 317
7.6 谷氨酸衍生氨基酸 321
7.7 组氨酸 325
小结 327
第8章 脂类 329
导言 329
8.1 脂类的结构与功能 330
8.2 脂肪酸的生物合成 337
8.3 乙酰 -CoA羧化酶 339
8.4 脂肪酸合酶 340
8.5 C16和 C18脂肪酸的去饱和及延长 345
8.6 特殊脂肪酸的合成 350
8.7 膜脂的合成 352
8.8 膜脂的功能 360
8.9 细胞外脂类的合成及功能 368
8.10 贮存性脂类的合成与分解 375
8.11 脂类的遗传工程 381
小结 384
第9章 基因组结构与组成 386
导言 386
9.1 基因组结构：21世纪的展望 386
9.2 基因组的组成 389
9.3 转座因子 401
9.4 基因表达 407
9.5 染色质和基因表达的表观调控 414
小结 420
第10章 蛋白质合成、折叠和降解 421
导言 421
10.1 蛋白质合成的细胞器区室化 421
10.2 从 RNA到蛋白质 422
10.3 植物病毒翻译的机制 430
10.4 质体中的蛋白质合成 433
10.5 蛋白质的翻译后修饰 439
10.6 蛋白质降解 445
小结 456
第11章 细胞分裂的调控 457
导言 457
11.1 动植物的细胞周期 457
11.2 细胞周期研究的历史回顾 459
11.3 细胞周期控制的机制 462
11.4 活动中的细胞周期 469
11.5 生长发育过程中的细胞周期调控 477
小结 486
第3篇 能量流
第12章 光合作用 488
导言 488
12.1 光合作用总论 488
12.2 光吸收与能量转换 490
12.3 光系统结构和功能 498
12.4 叶绿体膜的电子转移途径 507
12.5 叶绿体中的 ATP合成 513
12.6 光合作用复合体的组装和调控 516
12.7 碳反应：卡尔文循环 518
12.8 Rubisco 523
12.9 卡尔文循环的光调控 525
12.10 CO2固定机制的差异 531
小结 538
第13章 糖代谢 540
导言 540
13.1 代谢产物库的概念 541
13.2 磷酸己糖库：植物代谢中一个主要的十字路口 542
13.3 蔗糖的生物合成 545
13.4 蔗糖代谢 549
13.5 淀粉生物合成 551
13.6 蔗糖和淀粉之间光合同化物的分配 557
13.7 淀粉的降解 564
13.8 磷酸丙糖 /磷酸戊糖代谢库 568
13.9 为生物合成反应提供能量和还原力 572
13.10 糖调控的基因表达 576
小结 579
第14章 呼吸与光呼吸 580
导言 580
14.1 呼吸概论 580
14.2 三羧酸循环 585
14.3 植物线粒体的电子传递 589
14.4 植物线粒体 ATP合成 600
14.5 柠檬酸循环和细胞色素通路的调控 602
14.6 细胞色素通路和非磷酸化通路的相互作用 604
14.7 线粒体和细胞其他区域的相互关系 607
14.8 光呼吸的生物化学基础 613
14.9 光呼吸途径 614
14.10 光呼吸在植物中的作用 619
小结 621
第4篇 代谢与发育的整合
第15章 长距离运输 624
导言 624
15.1 选择压力和长距离运输系统 627
15.2 运输模块的细胞生物学 629
15.3 木质部和非维管细胞间的短距离运输 632
15.4 韧皮部和非维管细胞间的短距离运输 638
15.5 整个植物木质部运输系统的组织 653
15.6 整个植物韧皮部运输系统的组织 658
15.7 控制韧皮部运输事件的交流和调控 665
小结 670
第16章 氮和硫 671
导言 671
16.1 生物圈和植物中氮素概况 671
16.2 固氮概论 673
16.3 氮固定中的酶学 674
16.4 共生固氮 678
16.5 氨的吸收和运输 694
16.6 硝酸盐吸收和转运 696
16.7 硝酸盐的还原 700
16.8 亚硝酸盐还原 703
16.9 硝酸盐信号 704
16.10 硝酸盐同化和碳代谢间的相互关系 704
16.11 在大气和植物中的硫概述 705
16.12 硫的化学性质和功能 705
16.13 硫的吸收和转运 707
16.14 硫酸根的还原同化途径 709
16.15 半胱氨酸的合成 714
16.16 谷胱甘肽及其衍生物的合成和功能 716
16.17 硫酸酯化合物 720
16.18 硫的同化的调控、与氮和碳代谢的相互作用 722
小结 725
第17章 植物激素生物合成 727
导言 727
17.1 赤霉素 728
17.2 脱落酸 735
17.3 细胞分裂素 742
17.4 生长素 753
17.5 乙烯 764
17.6 油菜素类固醇 769
17.7 多胺 775
17.8 茉莉酸 780
17.9 水杨酸 784
17.10 *脚金内酯 788
小结 791
第18章 信号转导 793
导言 793
18.1 植物中信号感知、转导和整合的特征 793
18.2 质膜上的信号接收概述 797
18.3 通过第二信使和 MAPK级联反应可实现细胞内信号的转导、放大与整合 802
18.4 乙烯信号转导 806
18.5 细胞分裂素的信号转导 808
18.6 生长素的信号转导与转运的整合 811
18.7 植物光敏素介导的信号转导 816
18.8 赤霉素信号转导及其在幼苗发育过程中与植物光敏素信号途径的整合 820
18.9 整合光照、ABA和 CO2信号调控气孔开度 825
18.10 展望 829
小结 829
第19章 植物生殖发育的分子调控 831
导言 831
19.1 植物营养生长到生殖生长的过渡 831
19.2 花发育的分子机制 838
19.3 雄性配子的形成 847
19.4 雌配子的形成 854
19.5 授粉和受精 860
19.6 自交不亲和的分子基础 865
19.7 种子发育 870
小结 881
第20章 衰老与细胞死亡 883
导言 883
20.1 细胞死亡的类型 883
20.2 种子发育及萌发过程中的程序性细胞死亡 887
20.3 分泌体、防御性结构以及器官形态发育过程中的细胞死亡 889
20.4 生殖发育中的程序性细胞死亡 894
20.5 叶片和其他侧生器官的发育末期的衰老和细胞程序性死亡 896
20.6 衰老中的色素代谢 904
20.7 衰老过程中的大分子降解以及营养物质的再分配 906
20.8 衰老过程中的能量和氧化代谢 912
20.9 环境对衰老和细胞死亡的影响Ⅰ：非生物相互作用 915
20.10 环境对衰老和细胞死亡的影响Ⅱ：程序性细胞死亡对病原体侵染的反应 918
20.11 在衰老和防御相关的程序性细胞死亡过程中的植物激素 926
小结 933
第5篇 植物、环境与农业
第21章 植物对病原物的反应 936
导言 936
21.1 病原物、害虫与疾病 938
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《植物生物化学与分子生物学（原书第二版）》由国际知名植物生物学家编写，是植物生物学领域的重要著作。在整合前沿知识的基础上，《植物生物化学与分子生物学（原书第二版）》围绕细胞区室结构、细胞的繁衍、能量流、代谢与发育的整合，以及植物、环境与农业等主题精心组织内容，反映了这些领域的研究历史和*新进展。
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