日本料理完全图鉴

　　日本料理印象  VIII
　　章 寿司  1
　　第二章 怀石料理  31
　　第三章 天妇罗  77
　　第四章  丼  101
　　第五章 面  113
　　第六章 锅料理  133
　　第七章 和牛  145
　　第八章 蟹  159
　　第九章 居酒屋  179
　　第十章 朝食  191
　　第十一章 乡土料理  203
　　第十二章 和果子  217
　　第十三章 日本酒  235
　　附录 246
　　后记 251

　　80 后建筑师，日料深度爱好者。常居北京，对美好的事物感兴趣。旅行达人，只身一人去过50 多个国家，签证贴满两本护照，足迹遍布全球。对东方邻国日本非常热衷，近十年间去过不下数十次，日本四岛（北海道、本州、四国、九州）皆有阅历。于日本美食尤有研究，从居酒屋到拉面馆，从乡土料理到天妇罗餐厅，从温泉旅店的会席料理到禅宗茶道的怀石料理都曾涉猎，北到北海道，南到鹿儿岛，“摘”过的米其林星星已逾200 枚。著有《装修，做好三件事就够了》。

　　本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。