东京美食故事

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　　地下商场
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　　日本食材指南
　　东京街头
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　　地铁站报刊亭，便利店和自动售货机
　　东京传统味道
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　　首都特色菜
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　　蒂姆·安德森（Tim#8194;Anderson）是日本灵魂食品南板（Nanban）餐厅的行政总厨兼老板，该餐厅位于布里克斯顿（Brixton）。他还是主厨冠军。英国BBC广播公司第四频道《厨房橱柜》（The#8194;Kitchen#8194;Cabinet）的定期撰稿人，Japan Easy和Nanban#8194;:#8194;Japanese Soul Food的作者。他对日本食物的喜爱始于他十几岁时次看《钢铁厨师》（Iron Chef），18岁时，他搬到洛杉矶学习日本历史，随后又去福冈度了2年的工作假期，这种喜爱演变成了一种痴迷。

　　《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴，以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书，你就可以足不出户地探索东京的美味佳肴了，书中含有超过90道食谱，从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍，再到日本用餐的酒屋，及家常菜的做法，倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步，驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊，食谱与图片的完美融合，强烈的视觉冲击效果，体味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。

　　在您开始浏览之前：读读这个！
　　地下商场
　　17
　　日本食材指南
　　东京街头
　　33
　　地铁站报刊亭，便利店和自动售货机
　　东京传统味道
　　73
　　首都特色菜
　　东京地方美食
　　113
　　日本特色菜
　　全球化下的东京
　　147
　　受国际影响的食物
　　东京家庭料理
　　183
　　狭小的空间，简单的烹调
　　时尚东京
　　223
　　京城的日本传统美食
　　词汇表
　　242
　　致谢
　　245
　　作者简介
　　245
^ 收 起　　

　　蒂姆·安德森（Tim#8194;Anderson）是日本灵魂食品南板（Nanban）餐厅的行政总厨兼老板，该餐厅位于布里克斯顿（Brixton）。他还是主厨冠军。英国BBC广播公司第四频道《厨房橱柜》（The#8194;Kitchen#8194;Cabinet）的定期撰稿人，Japan Easy和Nanban#8194;:#8194;Japanese Soul Food的作者。他对日本食物的喜爱始于他十几岁时次看《钢铁厨师》（Iron Chef），18岁时，他搬到洛杉矶学习日本历史，随后又去福冈度了2年的工作假期，这种喜爱演变成了一种痴迷。

　　《东京美食故事》讲述了一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴，以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书，你就可以足不出户地探索东京的美味佳肴了，书中含有超过90道食谱，从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍，再到日本用餐的酒屋，及家常菜的做法，倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步，驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊，食谱与图片的完美融合，强烈的视觉冲击效果，体味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。