图解葡萄酒品鉴配餐选购指南(46款葡萄酒品鉴，10大葡萄酒配餐)

　　Part I：葡萄酒的入门常识
　　请告诉我，到底什么是葡萄酒？...............................................................002
　　决定葡萄酒美味的关键！......................................................................006
　　酒，也可以这样区分！...............................................................................024
　　 
　　Part II：实战！开始接触葡萄酒
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　　 “来喝点葡萄酒，制造点气氛吧！”这几乎是每一个人都会有的念头，但是，实际要执行起来却是非常困难的事。哪一瓶才好喝呢？什么场合该喝什么酒呢？为什么葡萄酒这么迷人呢？年份、产地、香气及色泽又代表什么呢？光想想，就觉得葡萄酒是一门很艰深的学问，更别说那些听起来像火星文一样的文字了。类似这样的疑问，更是能在每个葡萄酒初学者身上看到。  抱持着这样的心情，作为新闻记者的吴恩仙，更希望写出一本不同于市面上其他葡萄酒书的书籍，希望可以用更简单、更容易亲近的方式将关于葡萄酒的知识介绍给对葡萄酒有兴趣的人，也希望每一个人都可以沉浸在葡萄酒迷人的魅力当中。

　　即使每天都喝一种不同的葡萄酒，我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本书像镊子一样，在众多种类的葡萄酒中挑选出适合你的葡萄酒。什么是葡萄酒呢？决定葡萄酒好坏的因素是什么？哪些地方生产葡萄酒？什么食物搭配什么样的葡萄酒？如何看懂酒标？葡萄酒该怎么喝，要注意什么细节？这些丰富的葡萄酒知识，本书都会为你一一讲解。书中还有许多葡萄酒达人和葡萄酒的故事，让人觉得葡萄酒书原来也可以这么有趣；还有许多用葡萄酒做成的美味料理，让葡萄酒的美好滋味更升级！无论你是刚入门的新手，还是经验丰富的行家，都可以从这本书中获得自己想要的东西。

　　Part I：葡萄酒的入门常识
　　请告诉我，到底什么是葡萄酒？...............................................................002
　　决定葡萄酒美味的关键！......................................................................006
　　酒，也可以这样区分！...............................................................................024
　　 
　　Part II：实战！开始接触葡萄酒
　　购买葡萄酒时的Check List .........................................................................032
　　到葡萄酒酒吧的Check List .........................................................................046
　　．补充重点一 ..............................................................................................052
　　．补充重点二 ..............................................................................................054
　　 
　　Part III：来一杯葡萄酒故事
　　与葡萄酒的亲密接触 适用对象：初次喝葡萄酒的人
　　．葡萄酒渐进式学习 ..................................................................................056
　　．一起来感受黑皮诺的魅力 ......................................................................058
　　．投资葡萄酒 ..............................................................................060
　　．超市红酒趣 ..............................................................................................062
　　．初吻般的悸动 ..........................................................................................064
　　．看不懂酒单时，就这样挑选 ..................................................................066
　　．有性格的葡萄酒 ......................................................................................068
　　．品尝准则：一小时后饮用 ......................................................................070
　　．掀开澳大利亚西拉的神秘面纱 ..............................................................072
　　．蜂蜜中存留着玫瑰香 ..............................................................................074
　　．一见钟情的情人 ......................................................................................076
　　．给讨厌白酒的人 ......................................................................................078
　　．感受到葡萄酒美味的 ......................................................................080
　　 
　　品尝一口甜蜜滋味  适用对象：情人、家人或朋友
　　．装点甜蜜的家庭日，甜蜜的Villa  M..................................................... 082
　　．缓缓升起的气泡，就像是加油声一样 ..................................................084
　　．粉红色魅力 ..............................................................................................086
　　．一场海边的浪漫约会 ..............................................................................088
　　．求婚大作战 ..............................................................................................090
　　．营造梦幻的气氛 ......................................................................................092
　　．感受到心动！...........................................................................................094
　　．勃艮第葡萄酒的终极风味 ......................................................................096
　　．身为侍酒师的荣耀 ..................................................................................098
　　．脱离单身的昵称 ......................................................................................100
　　．每个人都有属于自己的葡萄酒故事 ......................................................102
　　．待嫁女儿和妈妈共饮的动人时光 ..........................................................104
　　．留存像爱情一样的余韵 ..........................................................................106
　　．葡萄酒时空胶囊 ......................................................................................108
　　．铝箔纸盒包装的红酒？！.......................................................................110
　　 
　　乘着酒香起飞  适用对象：为工作努力、追寻梦想的人
　　．瞬间融化了疲劳 ......................................................................................112
　　．盛装梦想的葡萄酒 ..................................................................................114
　　．开启新生命的源泉 ..................................................................................116
　　．补充自信的维生素 ..................................................................................118
　　．完成困难专案的奖赏 ..............................................................................120
　　．每一个细胞都感受到红酒 ......................................................................122
　　．适合时间：懒散的周日 ..........................................................................124
　　．品尝一口电影场景 ..................................................................................126
　　．沉浸在玫瑰香气的日子 ..........................................................................128
　　 
　　美味加倍，滋味无限   适用对象：与食物一起搭配
　　．调和油腻腻的中秋节 ..............................................................................130
　　．陷入德国葡萄酒的魅力 ..........................................................................132
　　．食物与酒的协奏曲 ..................................................................................134
　　．和烤鸡融为一体了！...............................................................................136
　　．享受独自一人的夜晚气氛 ......................................................................138
　　．感受到意大利面真正的美味 ..................................................................140
　　．五花肉的绝佳伙伴 ..................................................................................142
　　．让牛排美味升级 ......................................................................................144
　　．喜欢上欧洲料理的起点 ..........................................................................146
　　 
　　Part  lV ：做出让葡萄酒美味升级的食物
　　亲手捣碎饱满的番茄：番茄意大利面 ......................................................150
　　奶油酱汁单纯的口味：原味奶油意大利面 ..............................................151
　　简单又特别的宴会小点心：扇贝和飞鱼卵开胃小菜 ..............................152
　　用葡萄酒当结尾：意式腌香肠 ..................................................................153
　　和白酒一起是完美的组合：水煮孔雀蛤 ..................................................154
　　美味葡萄酒料理：红酒炖牛肉 ..................................................................155
　　味道优：迷迭香烤鸡 ..........................................................156
　　白与红的美妙融合：切片番茄和芝士 ......................................................157
　　难以言喻的味道：意式烟熏火腿和香瓜 ..................................................158
　　无法忘记的滋味：抹上番茄酱汁的欧式烤面包 ......................................159
　　特别感谢 ...................................................................................................160
　　附录：原文对照表 .................................................................................161
^ 收 起　　

　　 “来喝点葡萄酒，制造点气氛吧！”这几乎是每一个人都会有的念头，但是，实际要执行起来却是非常困难的事。哪一瓶才好喝呢？什么场合该喝什么酒呢？为什么葡萄酒这么迷人呢？年份、产地、香气及色泽又代表什么呢？光想想，就觉得葡萄酒是一门很艰深的学问，更别说那些听起来像火星文一样的文字了。类似这样的疑问，更是能在每个葡萄酒初学者身上看到。  抱持着这样的心情，作为新闻记者的吴恩仙，更希望写出一本不同于市面上其他葡萄酒书的书籍，希望可以用更简单、更容易亲近的方式将关于葡萄酒的知识介绍给对葡萄酒有兴趣的人，也希望每一个人都可以沉浸在葡萄酒迷人的魅力当中。

　　即使每天都喝一种不同的葡萄酒，我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本书像镊子一样，在众多种类的葡萄酒中挑选出适合你的葡萄酒。什么是葡萄酒呢？决定葡萄酒好坏的因素是什么？哪些地方生产葡萄酒？什么食物搭配什么样的葡萄酒？如何看懂酒标？葡萄酒该怎么喝，要注意什么细节？这些丰富的葡萄酒知识，本书都会为你一一讲解。书中还有许多葡萄酒达人和葡萄酒的故事，让人觉得葡萄酒书原来也可以这么有趣；还有许多用葡萄酒做成的美味料理，让葡萄酒的美好滋味更升级！无论你是刚入门的新手，还是经验丰富的行家，都可以从这本书中获得自己想要的东西。