人间滋味

　　一 安身之本 必资于食
　　五味 002
　　葵·薤 007
　　故乡的食物 013
　　故乡的元宵 029
　　故乡的野菜 033
　　豆腐 039
　　豆汁儿 047
　　干丝 049
　　马铃薯 052
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　　  汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家，京派作家代表人物，师从沈从文先生，被誉为“中国后一个纯粹的文人”。他的文字调和了时代的不羁与刚性，余味温雅、甜熟而平稳。书卷气浓而不酸腐，独立味重而不闭塞，是心性之挥洒，亦是对自我的无上坦诚，体现了知识分子与潮流并行的浪漫主义生存哲学。

　　《人间滋味》分为“安身之本 必资于食”“肉食者不鄙”“吃喝门道 贵在讲究”“四方食事 明心见性”四个章节，精选汪曾祺 近40篇 与食事相关的代表作，呈现汪曾祺数十年散文创作的精华。
　　在作者笔下，无论是家常妥帖的菜式，还是浓墨重彩的味道，都有一份地气、烟火气与人气萦绕的鲜活，既有美食饱腹的世俗之趣，也有从凡俗的吃食中传达出的清俊、淡雅的生活态度和生命意识。走进汪曾祺的吃食世界，便仿佛被松弛和温暖包裹，一边感受着官能的饱饫，一边静静撷取珍重之物安放心底。
　　生活是美好的，人是有诗意的。让艺术以生活之态，慷慨地融入文字，以抒情的笔调叙述永不过时的人文关怀，此间有真趣，格调与新意都尤胜想象。

　　一 安身之本 必资于食
　　五味 002
　　葵·薤 007
　　故乡的食物 013
　　故乡的元宵 029
　　故乡的野菜 033
　　豆腐 039
　　豆汁儿 047
　　干丝 049
　　马铃薯 052
　　沽源 056
　　萝卜 061
　　菌小谱 067
　　韭菜花 073
　　食豆饮水斋闲笔 076
　　蚕豆 087
　　家常酒菜 091
　　烟赋 096
　　二 肉食者不鄙
　　肉食者不鄙 106
　　手把肉 111
　　贴秋膘 116
　　鳜鱼 120
　　鱼我所欲也 123
　　寻常茶话 127
　　泡茶馆 134
　　面茶 144
　　三 吃喝门道 贵在讲究
　　吃食和文学 148
　　宋朝人的吃喝 158
　　食道旧寻
　　——《学人谈吃》序 161
　　王磐的《野菜谱》 168
　　《吃的自由》序 172
　　作家谈吃集
　　——《知味集》后记 176
　　《旅食与文化》题记 181
　　四 四方食事明心见性
　　四方食事 184
　　草巷口 193
　　昆明的吃食 198
　　昆明的果品 208
　　昆明菜 214
　　栗子 224
　　采薇 227
^ 收 起　　

　　  汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家，京派作家代表人物，师从沈从文先生，被誉为“中国后一个纯粹的文人”。他的文字调和了时代的不羁与刚性，余味温雅、甜熟而平稳。书卷气浓而不酸腐，独立味重而不闭塞，是心性之挥洒，亦是对自我的无上坦诚，体现了知识分子与潮流并行的浪漫主义生存哲学。

　　《人间滋味》分为“安身之本 必资于食”“肉食者不鄙”“吃喝门道 贵在讲究”“四方食事 明心见性”四个章节，精选汪曾祺 近40篇 与食事相关的代表作，呈现汪曾祺数十年散文创作的精华。
　　在作者笔下，无论是家常妥帖的菜式，还是浓墨重彩的味道，都有一份地气、烟火气与人气萦绕的鲜活，既有美食饱腹的世俗之趣，也有从凡俗的吃食中传达出的清俊、淡雅的生活态度和生命意识。走进汪曾祺的吃食世界，便仿佛被松弛和温暖包裹，一边感受着官能的饱饫，一边静静撷取珍重之物安放心底。
　　生活是美好的，人是有诗意的。让艺术以生活之态，慷慨地融入文字，以抒情的笔调叙述永不过时的人文关怀，此间有真趣，格调与新意都尤胜想象。