网购食品安全监管体系研究(精)/光明社科文库

　　第一章 绪论
　　一、选题背景与研究意义
　　二、概念界定：网购食品安全监管体系
　　三、研究现状与文献述评
　　四、理论视角下的网购食品安全问题
　　五、研究重点及其选择逻辑
　　六、章节安排
　　第二章 网购食品安全监管的现状、问题与政府监管创新
　　一、监管制度框架及有待完善之处
　　二、日常的监管工具——专项整治行动
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　　洪岚，农林经济管理学博士，北京物资学院产业经济学教授、硕士生导师。北京物资学院农业与食品物流研究所所长，城市农产品流通研究所所长。
　　主持完成国家社科基金、中央部委、地方政府及企业委托项目10余项。出版学术著作和教材10余部，其中编著《中国城市农产品流通发展报告.2014》《中国城市农产品流通发展报告.2015》获商务发展研究成果奖（2017年）论著类优秀奖，译著《农产食品供应链定量分析》获中国出版协会第十届（2010年度）引进版科技类优秀图书奖。在《中国农村经济》《经济与管理研究》《中国流通经济》《情报杂志》等刊物上发表学术论文50多篇。

　　本书的内容分为六章。第一章的内容主要包括选题背景与研究意义、概念界定、研究现状与文献述评、理论基础。第二章在分析网购食品安全监管的现状的基础上，按照监管主体、监管手段、监管效率三个维度，指出了网购食品安全监管所存在的问题。第三章分析了第三方平台的经营本质，并结合相关的理论和实践，分析了第三方平台参与食品安全监管中的现状。第四章对网购消费者参与食品安全监管的现状进行了分析，并基于内容分析法，展示了应当如何发挥消费者在线负面评论对网购食品安全监管的决策支持作用的一个示例；第五章以网络订餐为例，介绍了一个“信息技术+协同监管”的网购食品安全监管创新案例，并实证检验了该系统的运行绩效。第六章对本书内容做了归纳和总结，给出了研究结论和政策建议。

　　第一章 绪论
　　一、选题背景与研究意义
　　二、概念界定：网购食品安全监管体系
　　三、研究现状与文献述评
　　四、理论视角下的网购食品安全问题
　　五、研究重点及其选择逻辑
　　六、章节安排
　　第二章 网购食品安全监管的现状、问题与政府监管创新
　　一、监管制度框架及有待完善之处
　　二、日常的监管工具——专项整治行动
　　三、网购食品安全监管的突出问题
　　四、政府监管创新
　　五、本章小结
　　第三章 第三方平台参与食品安全监管的现状分析
　　一、第三方平台参与食品安全监管的理论分析
　　二、第三方平台食品安全的自主治理实践
　　三、第三方平台食品安全的协同监管实践
　　四、本章小结
　　第四章 网购消费者参与食品安全监管的现状分析
　　一、网购消费者参与食品安全监管的文献回顾
　　二、网购消费者参与食品安全监管的方式及制约因素
　　三、消费者负面在线评论在食品安全监管中的应用方法及示例
　　四、本章小结
　　第五章 “信息技术+协同监管”的新型网购食品安全预警
　　一、食品安全预警的相关研究
　　二、网络订餐食品安全预警系统的模型建构
　　三、网络订餐食品安全预警系统的功能
　　四、实证分析
　　五、本章小结
　　第六章 结论与建议
　　一、研究结论
　　二、政策建议
　　参考文献
　　附录 网络订餐食品安全评价指标模型——专家主导
　　一、层次分析法简介
　　二、研究设计
　　三、网络订餐食品安全影响因素权重的统计分析
　　四、网络订餐食品安全评价指标模型的应用
　　五、本章小结
　　后记
^ 收 起　　

　　洪岚，农林经济管理学博士，北京物资学院产业经济学教授、硕士生导师。北京物资学院农业与食品物流研究所所长，城市农产品流通研究所所长。
　　主持完成国家社科基金、中央部委、地方政府及企业委托项目10余项。出版学术著作和教材10余部，其中编著《中国城市农产品流通发展报告.2014》《中国城市农产品流通发展报告.2015》获商务发展研究成果奖（2017年）论著类优秀奖，译著《农产食品供应链定量分析》获中国出版协会第十届（2010年度）引进版科技类优秀图书奖。在《中国农村经济》《经济与管理研究》《中国流通经济》《情报杂志》等刊物上发表学术论文50多篇。

　　本书的内容分为六章。第一章的内容主要包括选题背景与研究意义、概念界定、研究现状与文献述评、理论基础。第二章在分析网购食品安全监管的现状的基础上，按照监管主体、监管手段、监管效率三个维度，指出了网购食品安全监管所存在的问题。第三章分析了第三方平台的经营本质，并结合相关的理论和实践，分析了第三方平台参与食品安全监管中的现状。第四章对网购消费者参与食品安全监管的现状进行了分析，并基于内容分析法，展示了应当如何发挥消费者在线负面评论对网购食品安全监管的决策支持作用的一个示例；第五章以网络订餐为例，介绍了一个“信息技术+协同监管”的网购食品安全监管创新案例，并实证检验了该系统的运行绩效。第六章对本书内容做了归纳和总结，给出了研究结论和政策建议。