食物改变历史. 下卷, 佐餐衍变影响的文明进程

　　001
　　古人吃野味的上半部和下半部
　　018
　　香油，令樯橹灰飞烟灭的魔鬼
　　030
　　一粒盐成为扭转大唐的命运之轮
　　055
　　爱吃羊肉的赵宋官家，终吃空了社稷
　　071
　　豆腐为中国人打开了新世界的大门
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　　罗格，本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学，在媒体从事采编工作超过十年，现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。

　　本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书，主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现，表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下，佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”，它既是主食的有效补充，又丰富着广大劳动人民的生活滋味，更促进了人口和不同饮食文化的往来交流，形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。

　　001
　　古人吃野味的上半部和下半部
　　018
　　香油，令樯橹灰飞烟灭的魔鬼
　　030
　　一粒盐成为扭转大唐的命运之轮
　　055
　　爱吃羊肉的赵宋官家，终吃空了社稷
　　071
　　豆腐为中国人打开了新世界的大门
　　096
　　白菜发动的弑“君”之战
　　109
　　郑和带回的胡椒，引发了全球性“通货紧缩”？
　　125
　　辣椒，命运之神给明王朝后的红灯
　　142
　　一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化”
　　163
　　茶，禁锢中央帝国的“绿色藩篱”
　　193
　　茶叶和罂粟的兵戎相见
　　210
　　一粒花生见证中国从衰弱到觉醒
　　232
　　蔗糖：“人间海伦”引发的“世界大战”
　　248
　　一场狂热和百年“蜜战”
　　259
　　参考文献
　　 
^ 收 起　　

　　罗格，本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学，在媒体从事采编工作超过十年，现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。

　　本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书，主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现，表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下，佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”，它既是主食的有效补充，又丰富着广大劳动人民的生活滋味，更促进了人口和不同饮食文化的往来交流，形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。