鲜咸香辣下饭菜

　　Part 1 10分钟迅速小菜
　　红油猪肚片
　　豆腐干拌贡菜
　　肉丝拌青椒
　　香炒青笋条
　　五彩鱼皮
　　拌墨斗鱼
　　大蒜菠菜拌蛤仁
　　蒜椒拌三丝
　　肉丝拌苦苣
　　韭黄拌腰丝
　　怪味甘蓝
　　双花拌萝卜
　　芹菜炝肚丝
　　酸辣毛肚
　　酸辣鸡蛋汤
　　川辣土豆丝
　　红油萝卜丝
　　香芹拌豆腐干
　　干煸香菇扁豆
　　芹菜拌腐竹
　　麻辣白菜
　　香葱拌蚬子
　　酸辣萝卜丝
　　酸香萝卜条
　　红袖笋丝
　　红油拌四丝
　　农家手撕菜
　　酸辣黄瓜丝
　　辣子牛肉丁
　　芥菜牛肉滑豆腐
　　辣酱韭菜
　　双菇辣肠煲
　　泡椒咖喱豆腐
　　麻辣莴笋
　　红油豆干雪菜
　　速腌辣味藕片
　　鸡丝茼蒿杆
　　烂蒜麻辣肚
　　醋熘白菜
　　生拌牛肉
　　五彩炒四季豆
　　酸辣皮蛋菠菜汤
　　麻辣鸳鸯豆腐
　　酸辣笔筒鱿鱼
　　辣拌卷心菜
　　海鲜酸辣汤
　　麻辣卷心菜
　　红油豇豆丁
　　鲜虾卷心菜辣汤
　　红油土豆丝
　　红油炝芥蓝
　　辣汁炒花蟹
　　里脊丝拌四季豆
　　鲜带子红辣汤
　　茄子沙拉
　　Part 2 15分钟快手菜肴
　　清汤麦穗肚
　　五彩拌鲜鱿
　　鱼香茄饼
　　椒麻核桃
　　白香辣卷心菜
　　辣炒豆腐皮
　　白家肥肠粉
　　豆酱卷心菜
　　酱肉拌豇豆
　　家常春笋
　　油泡百叶
　　皮蛋豆花
　　剁椒蒸大白菜
　　胡椒海参汤
　　红油扁豆
　　酸鲜辣卷心菜
　　麻辣冬瓜
　　甜辣萝卜
　　千煸荷兰豆
　　麻辣蓝花脆
　　麻辣萝卜丝
　　重庆酸辣粉
　　川辣黄瓜
　　红油抄手
　　葱油海螺
　　香辣肉丝
　　萝卜干拌兔丁
　　辣子肉丁
　　凉粉拌鳝丝
　　海椒鸡丁
　　沙茶酱炒双鱿
　　鲜贝烧冬瓜
　　香辣豇豆
　　香辣田鸡腿
　　……
　　Part 3 20分钟巧手菜品
　　Part 4 25分钟拿手好菜
　　Part 5 30分钟大菜上桌

　　夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，全国餐饮业国家评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业管理奖”称号。

　　《百变小厨》系列丛书由编者夏金龙精心撰写而成，分为《酸甜爽口开胃菜》《鲜咸香辣下饭菜》《熏卤腌酱风味菜》三本。
　　《鲜咸香辣下饭菜》在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解，可以使读者能够抓住重点、快速掌握，烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常美食，达到一学就会的实用目的。