图解本草纲目对症药膳速查全书 药膳食疗师严格把关，推荐210多道药膳食谱，寓药于食、对症施膳，为

　　第一章   药膳基本知识
　　    10种适合家庭栽种的药材..................... 2
　　    食物的五色与五味..............................12
　　    药膳的烹饪方法.................................15
　　    女性药膳的选用.................................17
　　    男性药膳的选用.................................18
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　　吴剑坤
　　    主任药师、执业药师、高级健康管理师，北京中医医院中医治未病科主任、体检中心主任。主编《中草药图鉴》等多部中医药科普论著。
　　    于雅婷
　　    主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。

　　药膳的特点是“寓医于食”，既将药物作为食物，又用食物辅以药效，二者相辅相成，既具有很高的营养价值，又能让良药不再苦口，从而达到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。本书根据病症进行分类，从不同病症的诱因、症状入手，给出相应的饮食建议和健康提示，并选取常见药材和食材，对症列举了相应的食谱，图文并茂、简单易学。此外，书中还介绍了食材的五色和五味、药膳的烹饪方法、四季药膳的选用等基本知识，更便于读者学习掌握。

　　第一章   药膳基本知识
　　    10种适合家庭栽种的药材..................... 2
　　    食物的五色与五味..............................12
　　    药膳的烹饪方法.................................15
　　    女性药膳的选用.................................17
　　    男性药膳的选用.................................18
　　    四季药膳的选用.................................19
　　    第二章 疏肝理气篇
　　    药材、食材推荐................................ 22
　　    疼痛
　　    香菇旗鱼汤....................................... 25
　　    虫草瘦肉粥....................................... 25
　　    杜仲寄生鸡汤.................................... 26
　　    山药土茯苓煲瘦肉............................. 26
　　    乳汁不畅
　　    木瓜炖银耳....................................... 28
　　    猪蹄煮花生....................................... 28
　　    通草丝瓜草虾汤................................ 29
　　    牛奶炖花生....................................... 29
　　    失眠多梦
　　    酸枣仁白米粥.....................................31
　　    当归炒猪心........................................31
　　    荞麦桂圆红枣粥................................ 32
　　    党参桂圆膏....................................... 32
　　    焦虑烦躁
　　    党参茯苓粥....................................... 34
　　    四仙莲藕汤....................................... 34
　　    灵芝炖猪尾....................................... 35
　　    莲子茯神猪心汤................................ 35
　　    金针木耳炖肉片................................ 36
　　    鸡丝炒百合....................................... 36
　　    脂肪肝
　　    芝麻核桃仁粥.................................... 38
　　    鱼头豆腐汤....................................... 38
　　    第三章 健脾益胃篇
　　    药材、食材推荐................................ 40
　　    食欲不振
　　    双枣莲藕炖排骨................................ 43
　　    四神沙参猪肚汤................................ 43
　　    消化不良
　　    白果莲子乌鸡汤................................ 45
　　    消脂金橘茶....................................... 45
　　    阳桃紫苏梅甜汤................................ 46
　　    金针菜海参鸡汤................................ 46
　　    清心莲子牛蛙汤................................ 47
　　    草莓小虾球....................................... 47
　　    腹泻
　　    莲子紫米粥....................................... 49
　　    柠檬蜂蜜汁....................................... 49
　　    荷叶莲子豆浆.................................... 50
　　    莲子冰糖止泻茶................................ 50
　　    莲子红枣糯米粥.................................51
　　    车前草猪肚汤.....................................51
　　    
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　　吴剑坤
　　    主任药师、执业药师、高级健康管理师，北京中医医院中医治未病科主任、体检中心主任。主编《中草药图鉴》等多部中医药科普论著。
　　    于雅婷
　　    主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。

　　药膳的特点是“寓医于食”，既将药物作为食物，又用食物辅以药效，二者相辅相成，既具有很高的营养价值，又能让良药不再苦口，从而达到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。本书根据病症进行分类，从不同病症的诱因、症状入手，给出相应的饮食建议和健康提示，并选取常见药材和食材，对症列举了相应的食谱，图文并茂、简单易学。此外，书中还介绍了食材的五色和五味、药膳的烹饪方法、四季药膳的选用等基本知识，更便于读者学习掌握。