吃茶养生记

　　说明
　　序
　　卷上
　　五脏和合门
　　用秘密真言治病
　　五味
　　茶的名字
　　茶的样子
　　茶的功能
　　采茶的时间
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　　荣西禅师（1141—1215)年被尊为日本的“茶祖”，也是日本临济禅宗的“祖师”。荣西，字明庵，号千光、叶上房，俗姓贺阳。他出生于日本备中（今冈山县）的一个神官家庭，自幼学习佛法，造诣深厚，曾两次入宋，学得中国的禅修法与茶道，传给日本大众。1215年（日本建保二年），七十四岁的荣西禅师编辑出版《吃茶养生记》（《吃茶记》），并将这部书献给幕府（当时日本的武士政权）。这是日本的部茶书，也是继中国唐代陆羽所著《茶经》以后世界上的第二部茶书。

　　南宋乾道四年（1168年）、淳熙十四年（1187年）两次到中国学佛的荣西，带回了茶种、临
　　济宗禅修法和茶桑疗法，1215年以古汉语写成的《吃茶养生记》。
　　《吃茶养生记》为什么将“喝茶”称为“吃茶”？一是因为饮茶、吃茶、喝茶是各地与各时期人们对汁茶饮用的不同称呼，现在南方人仍然叫“吃茶”；二是因为明代以前中国人的饮茶主流是将茶叶碾成粉末饮用，吃茶是将茶汤连带茶末一起吃下的，因而古代多称“吃茶”。日本延续荣西禅师从宋带回的习惯，喝的是末茶（日本称为抹茶）。
　　全书由序、卷上、卷下和跋四部分构成: 序为总论；卷上“五脏和合门”，从五行（木火土金水）和方位（东南西北中）相应角度谈吃茶对人（特别是人的心脏）的益处。卷下“遣除鬼魅门”，以密宗止观法门治乱世疫病。跋为后记，作者不明，强调吃茶“养生”的主题。

　　说明
　　序
　　卷上
　　五脏和合门
　　用秘密真言治病
　　五味
　　茶的名字
　　茶的样子
　　茶的功能
　　采茶的时间
　　采茶样
　　焙炒茶叶
　　上卷结束
　　卷下
　　遣除鬼魅门
　　饮水病
　　中风病
　　不食病
　　源于冷气
　　疮病
　　脚气病
　　桑树
　　桑粥法
　　桑煎法
　　服桑木法
　　含桑木法
　　桑木枕法
　　服桑叶法
　　服桑椹法
　　服高良姜法
　　吃茶法
　　服五香煎法
　　下卷结束
　　跋
^ 收 起　　

　　荣西禅师（1141—1215)年被尊为日本的“茶祖”，也是日本临济禅宗的“祖师”。荣西，字明庵，号千光、叶上房，俗姓贺阳。他出生于日本备中（今冈山县）的一个神官家庭，自幼学习佛法，造诣深厚，曾两次入宋，学得中国的禅修法与茶道，传给日本大众。1215年（日本建保二年），七十四岁的荣西禅师编辑出版《吃茶养生记》（《吃茶记》），并将这部书献给幕府（当时日本的武士政权）。这是日本的部茶书，也是继中国唐代陆羽所著《茶经》以后世界上的第二部茶书。

　　南宋乾道四年（1168年）、淳熙十四年（1187年）两次到中国学佛的荣西，带回了茶种、临
　　济宗禅修法和茶桑疗法，1215年以古汉语写成的《吃茶养生记》。
　　《吃茶养生记》为什么将“喝茶”称为“吃茶”？一是因为饮茶、吃茶、喝茶是各地与各时期人们对汁茶饮用的不同称呼，现在南方人仍然叫“吃茶”；二是因为明代以前中国人的饮茶主流是将茶叶碾成粉末饮用，吃茶是将茶汤连带茶末一起吃下的，因而古代多称“吃茶”。日本延续荣西禅师从宋带回的习惯，喝的是末茶（日本称为抹茶）。
　　全书由序、卷上、卷下和跋四部分构成: 序为总论；卷上“五脏和合门”，从五行（木火土金水）和方位（东南西北中）相应角度谈吃茶对人（特别是人的心脏）的益处。卷下“遣除鬼魅门”，以密宗止观法门治乱世疫病。跋为后记，作者不明，强调吃茶“养生”的主题。