世界面包图鉴（世界经典译丛）

作者：(日) 井上好文编，张文昌，廖丹凤，梁健译
出版：中国农业出版社有限公司 2023.12
定价：98.00 元
ISBN-13：9787109314139
ISBN-10：7109314138 去豆瓣看看

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　　本书作者通过广泛调研，选出全世界广受欢迎的113种面包，并用精美彩图和详细解说文介绍这些面包的外观、制作材料、发酵方法、成形技巧、烧制秘诀。在此基础上，以面包的用材，工具的介绍，基本的面包制作食谱为主，图文并茂地介绍面包店怎样制作面包。同时，整理出面包食用全菜谱，分析面包与各种饮品、菜肴的最佳搭配，为更好地品味面包提出深入建议。